SOLANÉES. wi 
MORELLE TUBÉREUSE. — S. IUBEROSUH L. 
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Nous VULGAIRES. — Pomme de terre, Purmentière, Putate, Togiaambaur. Truffe. Trufite, 
Trufelle, Tartufle, Turtoufle. 
Fleurs blanches, violettes ou = ra longuement pédaneulé. — Calice 3 dvi- 
sions linéaires-lancéolées. — Corolle pubescente, à lobes courts, trisngulaires. — Baies globu- 
leuses, assez grosses, d’un vert jaunâtre ou violaeées, odorantes à la maturité. — Femiles 
pinnatiséquées, à segments ovales-aigus, pétiolulés, séparées par des segments plus eourte, 
sessiles. — Tige herbacée, angulense, robuste, fistuleuse, avee rameaux souterrains renfés, de 
distance en distance, en gros tubereules arrondis ou eblongs, plus où moins bosselés, avee 
dépression, offrant à leur centre des petits bourgeons dits yewr. — Racine ramense, à divisions 
longues et déliées, sans renflement, traçantes. — Taille de + à 8 décimètres. — Plante rude, 
pubeseente, annuelle, devenant vivace par la végétation des tubereules. 
Plante originaire d'Amérique, venant spontanément et naturalisée en 
Europe, où elle est cultivée partout, en plein champ et dans les jardins pota- 
gers, comme espèce à la fois alimentaire et fourragère, et croissant spontané- 
ment, cà et là, autour des habitations. Sont spécialement utilisés, dans cette 
plante, les tubereules, véritables bourgeons souterrains, qui verdissent lorsqu'ils 
sont exposés à la lumière, et sont presque exclusivement formés de tissu cœæl- 
lulaire contenant une très forte proportion de substance amylacée ou fécule. 
Historique de la Pomme de terre. 
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La Pomme de terre, complétement inconnue en Europe au commence- 
ment du seizième siècle, fut trouvée, par les Espagnols, au Pérou, dans la 
Colombie, lors de la conquête de ces pays, où elle était cultivée de toute anti- 
quité, sous le nom de pappas et où elle se rencontre encore à l'état sauva- 
ge. Zarota, trésorier du Pérou, en fit pour la première fois mention en 1544. 
Peu après, en 1563, elle fui importée, de Santa-Fé en [rlande, par John Haw- 
kins. Cette première introduction ayant été sans résuliat, elle fut, en 1386, 
de nouveau apportée en Angleterre par Drake, qui en donna quelques pieds 
au célèbre botaniste anglais Gérard; celui-ci la cultiva dans ses jardins, à 
Londres, et en partagea le produit avec un botaniste de Leyde, L'Ecluse ou 
Clusius, qui avait reçu en outre deux tubercules rapportés à Bruxelles par 
le lésat du pape, et qui le premier, comprenant l'avenir de cette plante, 
crut pouvoir appeler sur elle l'attention des agriculteurs de l'Europe. 
* Mais les recommandations de Clusius ne purent encore réussir à vulga- 
riser la Taratouffle ou Papa, comme on appela d'abord la Pomme de terre, et 
elle tomba dans l'oubli jusqu'au moment ou Walter Raleigh, en 1623, l'im- 
porta à son tour de la Virginie, qu’il venait de découvrir, en Angleterre. 
Dès ce moment, elle commenca a être réellement cultivée dans le Royaume- 
Uni. les Pays-Bas. en Suisse, dans le nord de la France, et, en premier lieu. 

