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des gelées tardives, à l'aide de paillassons disposés en lignes du côté du nord, 
ou de ces abris dits brise-vents, que l'on peut construire avec les matériaux 
que l'on a sous la main. 
On a conseillé aussi d'enlever, après leur sortie de terre, les petites 
pousses, et de ne laisser que les plus vigoureuses, de façon à avoir des 
tubercules plus développés. Mais il n'est point prouvé que le produit définitif 
alors soit plus considérable. 
Une opération complémentaire, sur les avantages de laquelle ont été 
émis des avis assez opposés, est le buttage, consistant à relever, avec la binette 
ou la charrue à deux versoirs, la terre autour de chaque touffe, et ayant pour 
but, en préservant les tubercules de la lumière, en concentrant la fraicheur 
autour des racines, de favoriser le développement des pommes de terre et 
d'en augmenter la récolte. Cette opération, effectivement, n’est point égale- 
ment indiquée dans tous les cas. Ainsi sur les terres compactes et humides, 
elle est inutile, sinon nuisible, surtout si les racines pénètrent profondé- 
ment. Elle devient au contraire avantageuse sur les terrains secs et peu 
profouds, et quand la plante produit ses tubercules près de la surface du sol. 
Dans tous les cas, le buttage sera borné à la superficie du sol, de facon à ne 
contrarier ni la naissance, ni le développement du tubercule. Pour le même 
motif, il ne devra être pratiqué qu’une fois et au moment où la plante, 
jeune encore, n'a pas à en souffrir. Dans ces conditions, il laisse la récolte 
superficielle et favorise l’arrachage. 
M. Victor Chatel, se fondant sur les résultats obtenus à la suite d'expé- 
riences nombreuses, conseille de butter aussitôt que l’extrémité des tiges 
commence à percer la terre, et non lorsque celles-ci ont atteint une certaine 
hauteur. Les avantages de ce buttage hâtif tiennent à ce que les tubercules, 
se formant, non sur les racines de la plante, mais sur ses tiges souterraines 
d’abord, et ensuite sur les parties de ses tiges aériennes ou foliacées trans- 
formées par le buttage en tiges souterraines, on ne peut espérer voir les 
tubercules se former sur celles-ci qu'autant qu'on n’a pas attendu qu'elles 
se soient déjà couvertes de feuilles et de petits rameaux. Par le buttage pra- 
tiqué au moment même où la tige ascendente commence à montrer hors de 
de terre son petit bouquet terminal de feuilles, on favorise la continuation 
de cette végétation souterraine et tuberculifère ; tandis que si l'on attend trois 
semaines ou un mois, on retarde d'autant la transformation de la végéta- 
tion foliacée en ramifications partant des tubercules, et ceux-ci, ne pouvant 
naturellement acquérir le même degré de maturité que ceux de première for- 
mation, n'ont plus la même valeur et sont davantage sujets à contracter 
la maladie, 
On a conseillé encore, dans le but de se procurer un supplément de 
matières fourragères, sans croire nuire de la sorte au développement des 
tubercules, la section des tiges de la Pomme de terre avant la formation des 
fleurs. Cette pratique fut essayée, dès 1778, par J. Anderson, qui reconnut 

