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lignes de tubercules. Ainsi, M. V. Chatel, après le butiage, sème au fond de 
chaque rigole intermédiaire des haricots nains, des carottes on navets divers, 
des turneps, des betteraves fourragères ou potagères en repiquage. M. Bossin 
les associe surtout à la betterave. A cet effet, en automne, il fait creuser, à 
80 centimètres de distance, des fossés profonds de 30 centimètres, dont la 
terre, rejetée dans les intervalles, forme des ados qui subissent la gelée. Dès 
les premiers jours du printemps, il sème les tubercules dans les fossés, les 
recouvre de fumier, de chiffons de laine, etc., et sur les ados, légèrement 
creusés, il sème la betterave ; la terre rejetée tombe sur les tubercules. Peu 
après, les betteraves sont binées, et la terre, en retombant, opère une sorte 
de buttage de la Pomme de terre. Les mauvaises herbes anssi sont rejetées 
dans le fossé, et quand vient le moment de l'arrachage, le fossé est presque 
comblé. L'année suivante, on fait l'inverse, et tout le terrain se trouve 
défoncé. 
Une pratique complémentaire, applicable aux différentes méthodes de 
culture en usage, est l'arrosage, dont on use surtout dans le Midi, géné- 
ralement après le buttage, et qui, lorsqu'il est mis en usage à propos, a 
Wwujours paru donner des résullals avantageux. 
Culture forcée. — Le système de culture que nous venons de décrire, 
le plus généralement mis en pratique et le seul qui convienne à la grande 
«ulture, s'applique aux pommes de terre devant être récoltées en automne, 
d'où le nom de culture automnale qui lui est donné. Il est des cas toutefois 
où l'on désire pouvoir récolter plus tôt les tubercules, obtenir, par exemple, 
dès le mois d'avril. des pommes de terre nouvelles. On doit recourir alors à 
une culture forcée ou printanière, en usage chez les maraîchers de Paris et 
de la plupart des grandes villes. 
A cet effet, il convient d'abord de choisir une variété très hâtive : la 
Marjolin surtout convient alors, et même elle est la seule jusqu'à ce jour 
employée. Les tubercules sont plantés, dès le mois de décembre jusqu'au 
milieu de janvier, sous couches de fumier recouvert de bonne terre et sous 
châssis, que l’on entr'ouvre, pour donner de l'air aux pousses, quand le soleil 
se montre. Avec upe variété très hâtive, on peut, de la sorte, avoir des pro- 
duits dès la première quinzaine de mars. On peut même avoir une seconde 
récolte forcée en attendant les pommes de terre semées à l'air libre ; la saison 
étant plus douce, on peut, dans c> cas, se dispenser des châssis, et se borner. 
pour protéger les pousses, à l'emploi des païllassons pendant la nuit et pen- 
dant les giboulées. 
On a essayé encore, pour avoir des récoltes très hâtives, la germination 
anticipée, consistant à faire entrer en végétation, avant de les planter, les 
tubercules destinés aux semis. A cet effet, on place les tubercules soit dans 
des bourriches à huîtres, soit dans des caisses à claire-voie, que l’on dispose 
dans un local garni de tablettes superposées comme un fruitier, en ayant 
soin de ne mettre que peu de Inhercnles à la fois, et de les disposer en une 

