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SOLANÉES. i 537 
On a aussi essayé de faire consommer par les animaux les fanes vertes 
de la Pomme de terre. Mais ces fanes, aqueuses et peu sapides, ne sont que 
très peu nourrissantes ; on ne peut les donner qu'aux vaches, et celles qui en 
mangent donnent un lait assez abondant, mais caséeux. Elles ne conviennent 
pas aux bœufs de travail et aux moutons, chez lesquels elles provoquent de 
fortes diarrhées ; mieux vaut les enfouir à titre d'engrais végétal. 
Maladie de la Pomme de terre. 
La Pomme de terre, on le sait, est sujette à des affections assez diverses. 
Ainsi, elle peut être attaquée par des insectes, tels que la courtilière, la larve 
du hanneton ou ver blanc, etc., auxquels sont exposées toutes les cultures ; par 
un parasite végétal filamenteux ou Rhizoctone (Byssocladium violaceum El.), 
formé de filaments violacés d'une extrême ténacité, qui enveloppent les racines 
et les tubercules et en arrêtent le développement : mal qui a été observé à 
plusieurs reprises, en 1803 et en 1807, d'abord, dans le Nivernais, puis, en 
1847, en Bourgogne par M. Fleurot, en Auvergne par M. H. Lecogq, et qui 
disparaît quand on replante les tubercules atteints dans un sol très sec. 
La Pomme de terre est sujette encore à la rouille qui apparaît sur les 
feuilles, et dont le développement est surtout provoqué par les brouillards 
d'été ; à la gdle, qui se manifeste, très rarement d’ailleurs, à la surface des 
tubercules, sous la forme de petites saillies remplies d'une poussière brune. 
Mais l'affection la plus remarquable par sa fréquence, l’étendue de ses 
ravages, sa persistance, est celle observée principalement dans le cours de 
ces dernières années et spécialement désignée sous le nom de Maladie des 
pommes de terre, appelée encore Pénétration brune, Gangrène, et qui va ici par- 
ticulièrement nous occuper. 
Dans la généralité des cas, la maladie attaque d’abord les tiges et les 
feuilles, qui présentent çà et là des taches noires, puis se fanent et meurent; 
elle gagne ensuite les tubercules, sur lesquels elle s'annonce par un léger chan- 
gement de couleur, devenant bientôt une tache brune et réticulée, recouverte 
par l’épiderme que le moindre frottement enlève. La Pomme de terre alors 
semble contuse, et prend une odeur vineuse. La maladie progressant, se 
manifeste sur plusieurs points, accusant un contraste de plus en plus marqué 
entre la couleur des parties malades et celle des parties saines. 
Le tubercule étant coupé, on voit en même temps le tissu sous-épider- 
mique prendre une couleur jaunâtre, puis brune, qui s'étend irrégulièrement 
en largeur et en profondeur, et finit par l’envahir totalement, avec d’autant 
plus de rapidité que les points primitivement malades sont plus nombreux, 
et que le mal va constamment de dehors en dedans. A une certaine profon- 
deur, il s'arrête et forme, autour du corps ligneux central, une enveloppe 
plus ou moins épaisse qui peut même s’en détacher assez facilement. Si alors 
