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liée à un état morbide spécial du tubercule, et, en second leu, fait entrevoir 
la possibilité d’arriver à sa régénération complète et, par suite, à sa guéri- 
son, par une culture bisannuelle, qui n'est ainsi que l'application, dans sa 
plus grande extension, de la plantation autumnale. Sans doute, la nécessité 
d'occuper la terre deux ans fera obstacle à la généralisation de cette méthode 
radicale ; mais, comme le fait observer avec raison M. Lucien Georges, elle 
peut être appliquée sans difficulté à la production des pommes de terre de 
semence. 
Emploi des Pommes de terre malades. 
Lorsque, malgré toutes les précautions, on n’a pu réussir à se préserver 
entièrement de la Maladie, on ne doit pas pour cela considérer la récolte 
comme entièrement perdue, car il est possible encore de tirer quelque parti 
des tubercules atteints. 
Ainsi, on peut les utiliser dans l'alimentation du bétail. A l'origine de la 
maladie, on ne crut pas d’abord pouvoir les employer de la sorte, et on les 
laissa se perdre en totalité. Mais on s’assura bientôt que les tubercules malades 
ne sont pas vénéneux ; ainsi l'homme peut les manger en enlevant les parties 
altérées, et les bestiaux les consomment en entier, avec les parties malades, 
sans en éprouver aucun accident. Leur seul inconvénient est de fournir un 
aliment moins riche et peu propre à l'engrais. En Angleterre, on les donne 
crues aux porcs ; en Suisse, on les fait cuire auparavant, et les animaux ne 
paraissent pas, si on a le soin de ne pas les donner d'une manière exclusive, 
ressentir un effet particulier de cette alimentation. 
La fécule se conservant sur les parties saines, on peut encore livrer 
les tubercules malades aux féculeries, qui en tirent parti quel que soit leur 
degré d’altération, et où l’on obtient une fécule valant celle extraite des pom- 
mes de terre saines et propre aux mêmes usages. Puis, les eaux, ainsi que les 
résidus de la fabrication, servent de même à fertiliser les terres. Toutefois, 
il serait plus économique de pouvoir, avant l'opération, séparer la partie 
malade de la partie saine. 
Quand on ne peut les utiliser ainsi, il faut étendre les tubercules dans 
un endroit aussi sec que possible, ou les faire cuire à la vapeur, de manière 
à arrêter toute végétation. En foulant et entassant cette pulpe cuite dans des 
vases, où on la met à l'abri du contact de Fair au moyen d’une légère couche 
d'huile, on s’en sert pour nourrir les animaux domestiques. Mais si la décom- 
position était trop avancée, il faudrait les réduire en bouillie par l'ébullition, 
traiter par la diastase ou l'acide sulfurique, et on aurait alors une matiere 
sucrée susceptible de fermenter et de donner ainsi de l’alcoo!l à la distillation. 
Ne pouvant pas toujours employer les pommes de terre malades immé- 
diatement, on est parfois obligé ile les laisser se perdre; en ce cas, le mieux 
est de les replanter immédiatement, ce qui permet souvent d’en obtenir des 
