CHÉNOPODÉES. 651 
s'étioler complétement, en arrêtant le développement des racines. La Disette 
est la variété la plus exposée à cette altération, contre laquelle on ne connait 
aucun moyen plus efficace que l'incinération des feuilles ; 
La Rouxze, occasionnée par l'Uredo Betæ Pers., et qui attaque aussi les 
feuilles; elle se propage surtout durant les années humides, offre les mêmes 
inconvénients que le Blanc, et l’on s’en préserve de même en brülant les 
organes atteints ; 
La DEssiCcaATION DES FEUILLES, espèce de rouille due au Depazea betæ- 
cola DC., se manifestant sous la forme d'éminences rougeâtres s'étendant en 
cercle, et qui finit par amener, avec la dessiccation des feuilles, le dépérisse- 
ment de la racine ; on la traite comme les affections précédentes ; 
« La Fnrisoze, due au Peronospora Betæ Sch., offrant une grande analogie 
avec la maladie du même nom qui attaque la Pomme de terre, et se recon- 
naissant de même à la forme recoquillée des feuilles attaquées. Celles-ci 
offrent, en même temps, à leur surface de petits points jaunes, transparents, 
qui, augmentant en nombre et en étendue, finissent par se réunir et forment 
des marbrures très visibles par transparence. Les feuilles finissent par jaunir 
et se dessécher entièrement, et donnent lieu au même résultat définitif que 
les affections précédentes. On s’en préserve de même, d’ailleurs, en brûlant 
les feuilles attaquées et en restreignant la culture de la Betterave. 
Quant aux maladies qu'on peut considérer comme organiques, on en 
connait au moins deux : 
Le Pren-Caaup ou Maladie des jeunes Betteraves. — Altération commune 
dans le Nord, qui apparaît avant que la plante ait acquis ses six premières 
feuilles, et qui s'annonce par la cessation absolue de la croissance des 
feuilles sans apparence sur elles de maladie. Mais si l’on examine les raci- 
nes, on les trouve plus ou moins complétement flétries, de couleur brune, 
desséchées, dépourvues de chevelu, mortes, enfin, depuis l’extrémitée supé- 
rieure jusqu'au collet, la seule partie restée saine. Cette maladie, attribuée 
par Math. de Dombasle aux froids qui attaquent la racine dans les premiers 
temps de la croissance, et par d’autres au défaut de perméabilité et d'aération 
du sol, guérit quelquefois seule, après une journée chaude, une pluie douce ; 
mais elle entraine ordinairement la perte des racines attaquées. On ne 
cognait pas de remèdes à lui opposer. 
La Marapie DE La BETTERAVE, proprement dite, appelée encore Péné- 
tration brune, Pourriture cellulaire, et offrant une certaine analogie avec la 
maladie des pommes de terre. Signalée en 1845, et ayant reparu depuis 
dans un grand nombre de localités, où partout elle a exercé de grands 
ravages, elle à, particulièrement été étudiée par M. Payen. Commencant 
vers le mois de septembre par les feuilles, elle envahit les racines graduel- 
lement et de haut en bas. Les feuilles prennent une teinte plus foncée ; leur 
végétation s'arrête, et les plus extérieures s'étalent sur le sol. Sur le pétiole, 
apparaissent des taches noirâtres, qui s'étendent jusqu'au collet ; les feuilles 
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