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grande consommation dans les villes pour nourrir les petits oiseaux en voliere. Parfois même on 
la donne au bétail d'engrais, on on l'emploie à la nourriture des chevaux qu'on veut refmure ; dans 
certaines contrées même, elle entre dans la nourriture de l'homme. Enfin, ls fabrication de 
l'huile laisse un tourteau que tous les animaux domestiques mangent avec avidité et qui peut servir 
à l’engrais des terres. 
C. indica L., — espèce cultivée en Orient, et dont les feuilles servent à préparer le haschich 
qui, malheureusement, joint à une action digestive très marquée, une influence d'excitation 
nerveuse non sans danger, puisqu'elle va jusqu’à provoquer une véritable folie momentanée. 
Genre HOUBLON. — AUMULUS L. 
Fleurs mâles avec périgone à 3.4 divisions ; — fleurs femelles par paires, à l'aisselle de 
grandes bractées membraneuses, foliacées, et groupées en chatons pédoneulés, opposés, derenant 
coniques ; — périgone fructifere en godet ; — akène indéhiscent, ovoïde, glanduleux. 
HovwgLox cuLTivé, H. lupulus L. 
Herbe à la bière, Vigne du Nord, Salsepareille nationale: 
Chatons à bractées écailleuses grandes, minces, jaunâtres, réticulées, portant à ls base deux 
petits akènes ovoïdes-comprimés, à péricarpe mince, chargé de glandes résineuses jaunes, odo- 
rantes et très amères. Feuilles palmatilobées, à 3.5 lobes, inégaux, acuminés-dentés ; en cœur à 
la base, lisses en dessus, rudes en dessous, à stipules soudées. Tige grêle, striée, sarmen- 
teuse, volubile à droite, atteignant de 2 à 10 mètres. Vivace. 
La seule espèce du genre venant spontanément dans les haies et buissons, à La lisière des 
bois, et depuis longtemps cultivée en grand dans les provinces du Nord-Est et de l'Est, depuis 
peu dans l'Ouest, dans la Gironde notamment, ainsi que dans la plupart des contrées du Nord de 
l'Europe, pour différents usages, mais principalement pour la fabrication de ls bière. On utilise 
dans cette industrie les cônes de Houblon, lesquels agissent surtout par la poussière glandulense 
résineuse qui entoure les fruits, et connue sous les noms de sécrétion jaune , de lupuline, matière 
qui communique à la bière son amertume particulière et contribue en outre à ls préserver des 
altérations qu'éprouvent les autres liqueurs fermentées. Le Houblon reçoit encore d’autres sppli- 
cations. Ainsi, ses cônes sont recommandés pour préserver le blé des attaques des insectes ; de plus, 
ainsi que les parties vertes de la plante, ils sont fréquemment utilisés en médecine comme médi- 
caments toniques, stomachiques et dépuratifs. Dans quelques pays, en Flandre, en Belgique sur- 
tout, les jeunes pousses sont mangées comme les asperges. Les tiges longues et volubiles du Hou- 
blon, parfaitement propres à garnir des berceaux, sont employées, quand elles sont sèches, comme 
matière textile, pour faire des liens, et pour la fabricstion d'un excellent papier. D'un autre côté, 
les racines donnent une belle couleur rouge, qui vaut, dit-on, celle qu'on tire de ls Garance. En 
outre, le Houblon est mangé par tous les bestiaux ; ses cônes, et ses feuilles surtout, qui partici- 
pent de l’amertume des fruits, constituent un aliment très agréable et très tonique pour les vaches 
laitièrees, et jonissent de la propriété d'augmenter notablement leur production en lait. On peut 
utiliser ainsi, avec un grand avantage, tous les débris des boublonnières. La seule précaution à 
prendre est d'éviter de laisser ces feuilles se dessécher au soleil, ce qui leur ferait perdre de leur 
goût et pourrait les faire rejeter par le bétail. Ajontons enfin que, dans les temps chauds, une 
décoction de jus de feuilles de Houblon est un breuvage très tonique et fortifiant pour les bœufs 
de travail. 

