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Plante fort répandue dans les eaux marécageuses, où elle prend parfois un grand dévelop- 
pement. Ses feuilles d'une saveur âcre, un peu adoucie par une moelle sbondante et savoureuse, 
sont mangées avec avidité par les chevaux, les cochons et les chèvres ; ses tiges souterraines, 
épaisses et féculentes, sont même alimentaires pour l’homme. 
Genre FLUTEAU. — ALISMA L. 
Fleurs hermaphrodites, blanches ou roses ; — étamines 6.12, à anthères introrses fixées par le 
dos ; — carpelles nombreux, verticillés ou en tête, indéhiscents, monospermes. 
FLUTEAU FAUX-PLANTAIN, À. plantago L. 
Plantain d'eau, P. aquatique, Pain de grenouilles, P. de crapauds. 
Fleurs petites, longuement pédoneulées, en verticilles bractéolés, formant ensemble une 
pauicule pyramidale. Carpelles comprimés, en cercle sur un seul rang. Feuilles en rosette, lan- 
céolées, aiguës, cordiformes à la base. Tige de 2.8 décimètres. Souche bulbiforme. 
Espèce fort commune dans les fossés, mares, lieux inondés dans toute la France, et se 
mêlant fréquemment an foin des prairies marécagenses. Elle est d’ailleurs peu utile en tant que 
fourragère, et on l'a considérée, à tort, comme antirabique. 
A. parnassifolium L., feuilles obtuses, cordiformes à la base; — 4. arcuatum Mich., feuille 
non en cœur, rameaux recourbés ; — À. ranunculordes L., ombelle irrégulière ; carpelles sur plu- 
sieurs rangs: feuilles étroites; — 4. natans L., fleurs axillaires ; feuilles les unes radicales, 
linéaires, immergées, les autres caulinaires, ovales, arrondies, flottantes ; tiges filiformes, — 
espèces plus ou moins communes dans les mares et étangs de tonte la France. 
Genre DAMASONIE. — DAMASONIUM Juss. 
Etamines 6 ; — carpelles 6.8, soudés par La suture verticale, verticillés et prolongés en épine, 
à 1.2 graines. 
D. stellatum Pers., Alisma damasonium L. (Fluteau étoilé, Etoile d'eau), fleurs en ombelles ; 
carpelles étalés en étoile ; feuilles oblonguss, — vient partout. 
Genre BUTOME. — BUTOMUS L. 
Fleurs bermaphrodites ; — étamines 9; — carpelles 6, s'ouvrant par leur bord interne, 
polysperme. 
B. umbellatus L. (Jone fleuri), fleurs en ombelle simple, très fournie ; feuilles linéaires, — 
commune dans les marais et fossés. 

