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A. scorodoprasum L. (Rocambole); — A. satieum L. (Aïl) ; — A. porrum (Poirean); — 
A. ampeloprasum (Poirean d'été) ; — 4. ascalonicum (Echalotte) ; — 4. cepa (Oignon) ; — 4. fistu- 
loswm L. (Ciboule); — 4. schænoprasum (Ciboulette, Civette) , — espèces rarement spontanées, 
cultivées pour les usages domestiques. + 
AIL DES VIGNES, À. vineale L. 
Fleurs roses à divisions conniventes mêlées à de nombreuses bulbilles. Ombelle pauciflore, à 
spathe univalve, courte, brusquement terminée en pointe. Feuilles peu nombreuses, menues, 
étroitement canaliculées, fistuleuses. Hampe cylindrique, enveloppée jusqu'au milieu par les fenil- 
les ; de 4 à B décimètres. Bulbes enveloppés de bulbilles pédicellés, dans une enveloppe 
commune. 
Espèce très commune partout, venant au bord des haies et des chemins, dans les vignes, 
les champs, les prés secs, sur les pelouses, où les animaux la mangent assez volontiers. Sans être 
nuisible, elle donne au lait des vaches un goût désagréable auquel il faut s'habituer. Se répandant 
facilement dans les champs , cette plante peut être assez abondante pour constituer un véritable 
Réau, par suite surtout du mélange des bulbilles ou soboles au grain, et d'autant plus qu’elle est 
difficile à extirper, à cause de la profondeur des bulbes que n'atteint pas la charrue, et de son 
extrême facilité de reproduction. 
A. multiflorum DC., ombelle ample , nou bulbilliforme ; feuilles planes, étroites; — vignes, 
champs, prés secs du Midi, du Sud-Ouest, du Centre. 
A. sphærocephalon L., fleurs rouges, brièvement pédicellées ; ombelle globuleuse, fournie, 
petite; spathe à valves courtes, acuminées ; feuilles filiformes ; bulbe entouré de bulbilles stipi- 
tés, — venant partout dans les vignes, les bois, les champs incultes, les lieux secs, pierreux ou 
sablonneux. 
4. roseum L., fleurs d’un rose vif, à divisions dressées, longuement pédicellées ; ombelle 
grande, à spathe bi-trifide, courte ; feuilles étroites, — Sud-Ouest et région méditerranéenne. 
A. nigrum L., fleurs d’un rose violacé, à divisions étalées en ombelle ample ; feuilles 
épaisses, scuminées ; bulbe gros, ovoïde, entremêlé de nombreux bulbilles, — dans les sables 
maritimes des bords de la Méditerranée, où on le cueille quelquefois pour le bulbe que l'on mange 
à la place de l'espèce commune. 
A. ursinum L. (Aïl des bois), fleurs blanches, à divisions étalées ; ombelle lâche à spathe 
courte ; feuilles 2, élargies au sommet ; hampe anguleuse, de 1 à 4 décimètres ; odeur fortement 
alliscée, — très commun dans les haies, bois, lieux ombragés du Nord et les montagnes élevées 
du Midi. 
AIL viCTORIAL, À. victorialis L. 
Victoriale, Ail serpentin, Ail à feuilles de plantain, Faux-Nard, Faux-Spinacard. 
Fleurs d’un blanc verdâtre. Ombelle globuleuse, serrée, à spathe courte. Feuilles 2.3, ellipti- 
ques , enveloppant en partie la hampe:; de 6 à 10 décimètres. Bulbe simple, allongé, à tuniqtes 
épaisses. Saveur douce. 
Espèce la plus élevée du genre, venant sur toutes les montagnes de France et commune prin- 
cipalement dans les prairies élevées du Centre, où les bestiaux ne la mangent que faute d'autres 
herbes à brouter. Dans quelques localités, dans le Midi, où la plante croît naturellement, on en 
mange les bulbes sous le nom d'Oignon sauvage. 
4. paniculatum L., fleurs roses, en ombelle étalée ; spathe à valves prolongées en pointe 
fistuleuse ; bulbe simple, à odeur herbacée, — lieux sees de l'Ouest, du Midi, de l'Est. 
AIL VERDATRE, À. oleraceum L. 
Fleurs d’un blanc violacé, à pedicelles pendants. Ombelle pauciflore, à bulbilles nombreux. 
Spathe à 2 valves, dont une prolongée en pointe très allongée. Feuilles linéaires, canaliculées. 
Hampe enveloppée jusqu'an milieu. Bulbe simple, fétide. 

