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graines globulenses ; — embryon droit — Rhizome Wlanc épais, tubériforme. 
GOUET COMNUX, À. vulgare Lin.: À. maculatum L. 
Gouet taché, Pied-de-veau, Bouvet, Vaquette, Licotin, Faguieron. 
Spathe d'ann vert jaunâtre, souvent bordée de violet, fendue jusqu'à la base et ventrue infé- 
rieurement. Spadice plus court que la spatbe, à appendice supérieur wiclacé, portant upe rangée 
de filaments au-dessus des étamines. Anthères et stigmates sessiles. Feuilles paraissant au prin- 
temps, amples, longuement pétiolées, ovales-aiguës, sagittées à la base, à auricules courtes, 
vertes, luisantes, souvent tachées de noir. Hampe cylindrique, de 20 à 25 centimitres. 
Espèce très sbondante daus les bois, le long des haies, dans tons les lieux ombragés et 
humides des régions montagneuses principalement. Son rhizome, gorgé d'un suc laiteux presque 
corrosif et constituant un violeut purgatif, était préconisé dans l'ancienne médecine comme rulé- 
fiant et contre les maladies des appareils digestifs et pulmonuires : mais il ne copstitre qu'un 
médicament peu sûr, aujourd'hni sans emyloi. On ntilise davantage les rhizomes charves et 
féculents daus l'alimentation. Parmentier les conseillait comme une ressource préciense en temps 
de disette. Après avoir été desséchés, puis lavés et broyés, et mêlés à de la farine, ils servent, 
au rapport de Pallas, à nourrir les populations de la Laponie et de 1a Finlande. A Londres, on en 
retire une fécule vendue sous le nom de Portland-Sagou. On les a conseillés aussi pour ls nourriture 
des pores ; ainsi dans le Poitou, on les emploie, sous le nom de Girou, à cet usage; toutefois 1y a 
hea de penser que les manipulations nécessaires pour en faire disparaître l'âcreté, les empêchent 
d’être plus généralement utilisés. — Dans certaines campagnes de ls France centrale, on en fait 
manger aussi, par les pores à l'engrais, les feuilles cuites dans une grande gnantité d'ean, et 
données en buvée à la dose de 12 à 15 litres, matin et soir, avec addition d'un peu de son. 
À. italicum Mill, spathbe d'un blanc verdâtre, étalée au sommet ; spadice à prolongement 
terminal plus court, jaunêtre, avec filaments au-dessus et au-dessous des étumunes ; feuilles 
paraissant à l'automne, veinées de blanc, à auricules aigus, divergents ; de 3 à 5 décimètres, — 
bois, baies de l'Onest et de ls région méditerranéenne; propriétés de l'espèce précédente, plms 
rare et plus développée. 
A. pictum L., spathe et prolongemen: du spadice d'un violet foncé, — Corse. 
A. dracunculus L. (Serpentaire), spathe très grande (4 à 6 décimètres), large, verdûtre en 
dehors, violette en dedans ; spadice égalant la spathe, violet, à partie florifère très courte, répan- 
dant une odeur infecte ; étamines et ovaires contigus ; feuilles digitées, à 5 divisions, les externes 
plus courtes, subdivisées ; hampe tachée, marbrée, de 8 à 10 décimètres ; souche voluminense, 
— lieux ombragés, incultes, de l'Ouest et du Midi ; moins âicre que les autres espèces. 
À. muscivorum L. (Govet chevelu), appareil oral plus court, entièrement garni de flaments ; 
feuilles à subdivisions linéaires, — en Corse. L 
4. arisarum L. (Capucbon), spathe tubulense à la base, en capockon au sommet, d'un pour- 
pre trié de blanc ; spadice courbé ; anthères et stigmates stipités ; fruits peu nombreux : feuilles 
à oreillettes obtuses, — dans tonte la région méditerranéenne. 
Genre CALLA. — CALLA L. 
Spathe étalée dès la base, persistante, colorée ; — spadice entièrement recouvert par les fleurs 
mâles et femelles entremêlées ; — étamines à filets élurgis au sommet ; — ovaire uuiloculaire, à 
plusieurs ovules réfléchis, dressés : — atigmate sessile ; — baies uniloculaires, rouges, en épi 
compacte ; — graines multiples, à embryon droit. — Herbes aquatiques. 
Carza Des Marais, C. palustris L. . 
Spathbe plane, obtuse, blanche en dedans, verte en dehors; spadice court ; feuilles large- 
ment ovales, apiculées, cordiformes à In base ; hampe nue ; rhizone épais, articulé, radicant. 

