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GRAMINÉES. 19 
Genre ARRENATHÈRE. — ARRENATHERUM P. Beau. 
(Caract. du genre AVENA). Epillets à 2 fleurs, l’inférieure mâle, seule pourvue d’une arête 
dorsale, raide, longue, genouillée ; la supérieure hermaphrodite, à arête très petite et presque 
terminale ou nulle; — cariopse libre, velu au sommet. 
Genre limité à un petit nombre d'espèces, longtemps rangées parmi les 
Avoines, dont elles partagent les propriétés. 
ARRENATHÈRE ÉLEVÉE, À. elatius Mert. et Koch.; 
A. avenaceum Parl.; Avena elatior L. 
Avoine élevée, Fromental, Faux froment, Faux seigle, Avenat, Fenasse, Ray-grass de France, 
Pain-vin. 
Panicule allongée, étroite, serrée au sommet, à rameaux formant des demi-verticilles assez 
écartés. Epillets dressés, luisants, d’un vert blanchâtre. Glumes scarieuses, inégales, uninerviées. 
Glumelle inférienre velue dans la fleur mâle, à arête dorsale naïssant au-dessus du milieu ; celle 
de la fleur fertile brièvement aristée sous le sommet. Feuilles planes, larges, aiguës, un peu 
velues en dessus, à gaine glabre, à ligule courte, ciliée. Chaumes dressés, nus au sommet, de 
5 à 15 décimètres. Souche fibreuse, un peu rampante. 
Espèce très commune dans toute la France, et venant dans les bois, les 
buissons et dans la plupart des lieux herbeux, surtout dans les päturages et 
prairies un peu humides, où elle devient facilement l'espèce dominante ; ce 
qui ne l'empêche pas de croître naturellement et de se maintenir sur les 
terrains calcaires, dans les prairies sèches abandonnées à elles-mêmes. Cette 
plante, très rustique, résistant aux fortes gelées ainsi qu'à la sécheresse et 
se conservant indéfiniment dans le sol dont elle a pris possession, est le plus 
souvent cultivée en prairie, et donne un foin de bonne qualité, non très dur, 
quoique un peu gros, et se conservant facilement en vert, même aprés la 
maturation de la graine, ce qui permet d'en obtenir la semence sans nuire 
sensiblement à la qualité du fourrage. 
Genre HOULQUE. — HOLCUS L. 
Panicule oblongue, étroite, étalée pendant l’authèse, à la fin contractée ; — épillets à 2 fleurs, 
l’inférieure hermaphrodite, la supérieure mâle; — glumes presque égales, carénées, la supérieure 
deux fois plus large ; — glumelle inférieure carénée, obtuse, celle de la fleur inférieure mutique, 
celle de la fleur mâle ou supérieure à arête dorsale tordue ; la supérieure tronquée et dentée ; — 
styles très courts ; — stigmates plumeux, s’étalant à la base des glumelles; — cariopse bi-convexe, 
canaliculé, glabre et libre. — Feuilles planes, molles, pubescentes, à ligule oblongue. — Espèces 
vivaces. 
Genre limité dans nos contrées à deux espèces, qui entrent également, et 
pour une part importante, dans la composition des prairies, la H. laineuse 
et la H. molle. 
Genre CANCHE. — A/RA L. 
Panicule ramifiée, plus ou moins étalée, à rameaux capillaires; — épillets comprimés par le 
côté, petits, luisants, violacés, à 2 fleurs hermaphrodites, l'une sessile, l’autre pédicellée ou sessile, 
