GRAMINÉES. 811 
10: Tribu. - HORDÉACÉES. 
Fleurs en épi. Epillets à {.5 fleurs, réunis par 2.3, en groupes insérés 
dans des excavations de l'axe. Glumes toutes externes, contiguës, simulant 
à chaque nœud un demi-involucre à 6 folioles. Stigmates sessiles, plumeux, 
s'étalant à la base de la fleur. — Cariopse canaliculé, à appendice pubes- 
cent ; adhérent aux glumelles. 
ve Epillets à 2 ou plusieurs fleurs fertiles ....... are ELyuus. 
HORDÉACÉES 
Epillets à 1 seule fleur fertile.................... .. HORDEUM. 
Genre ORGE. — HORDEUM L. 
Epillets à 1 Reur fertile seule ou accompagnée d’une fleur rudimentaire pédicelliforme, ternés, 
sessiles où pédicellés, tous fertiles, les latéraux parfois mâles ou neutres; — glumes 2, plus 
courtes que les fleurs, inégales, linéaires ou sétacées, finement aristées au sommet ; — glumelles 2, 
l'inférieure aiguë, à dos arrondi, terminée par une forte arèête, dentelée, scabre, d’une longueur 
dépassant celle de l'épi, ou nulle dans les épis latéraux ; — glumellules 2, entières, ciliées. — 
Feuilles planes, aiguës, molles, à ligule courte, tronquée ; — racine fibreuse. — Espèces presque 
toutes annuelles. 
Un petit nombre d'espèces, la plupart très communes, répandues et 
connues partout; les unes, venant spontanément à l'état sauvage, sont plus 
nuisibles qu'utiles et offrent peu d'intérêt ; les autres, au contraire, sont 
cultivées, soit comme céréales pour leurs grains, soit comme fourragères, 
et, dans ce cas, font partie des prairies ou sont fauchées en vert. Les espèces 
cultivées sont très rustiques, et se recommandent spécialement par leur pré- 
cocité et la rapidité de leur végétation, permettant de les cultiver dans les 
climats les plus divers, depuis l'Orient jusqu'aux contrées presque glaciales ; 
partout, en un mot, où l'été est très court. Cette culture des Orges est surtout 
répandue en Belgique et dans les autres contrées du Nord où l’on consomme 
de la bière, à la préparation de laquelle ce grain est principalement destiné. 
— Les espèces du genre Orge, principalement celles soumises à la culture, 
offrent un grand nombre de variétés ; mais toutes peuvent être ramenées, 
botaniquement, aux espèces types suivantes : 
Epill. volum.,{ Epill.tous fertil. sur allongé, rangs latéraux plus saillants. YULGARE  L. 
à arête forte \s rangs —Epi carré, ( court, rangs tous égaux, distincts.. HEXASTICHUM L. 
dépass. l'épi l Epillets latéraux rudiment. allongé — Arêtes dressées.. DISTICEUM L. 
(Esp. cuitie.) | Epi comprimé, court — Arètes divergentes. ZEOCRITON L 
pil.minces,allong., Epill. latér. à arête longue — Gl. externes sétacées. Mounuw É 
à arêteñliforme, plus G1. externes sétacées. Maritimum With. 
courte que l’épi Gl. toutes sétacées.. Secaunom Sebreb. 
(Esp. sauvages) Epill. latéraux mutiques — Glumes toutes sétacées. Buzsosux L. 
UM 
HORDI 
Epillets latér. à arète courte 
FO0908060® 
ORGE coMMUNE, H. vulgare L. 
Orge carrée. 
Epi allongé, tétragone, souvent penché. Epillets tous fertiles, sur 6 rangs, les 2 médians 
opposés, isolés et distincts, les latéraux plus saillants, s’entrecroisant avec les opposés. Glumes 
petites, linéaires-subulées. Glumelle inférieure à arête très longue. — Feuilles larges. Chaumes 
dressés, de 6 à 10 décimètres. 
