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degré, des propriétés toxiques de l'Ivraie enivrante. Depuis très longtemps 
cultivée en Angleterre, elle est considérée dans ce pays comme l'une des 
meilleures Graminées fourragères : on le cultive également en grand en cette 
qualité et avec avantage sur toute l'étendue du territoire francais, principale- 
ment dans le Nord, le Centre et l'Ouest. Elle constitue l’une des espèces le 
plus souvent choisie pour former, sous le nom de gazon anglais, les tapis de 
verdure des jardins paysagers, et que l’on conserve à l'état vert en ayant soin 
de ne les pas laisser fleurir. 
On forme avec le Ray-grass soit des pâturages, soït des prairies. Il con- 
vient pour pâturage, princi t dans les terrains secs, où le rendent pré- 
cieux : sa précocité, la facilité avec laquelle il repousse sous la dent des 
animaux, donnant alors des pousses nouvelles, tallant et se fortifiant d'autant 
plus qu'il est davantage brouté et piétiné, non moins que sa sapidité et ses 
facultés nutritives, qui le rendent surtout propre à former un des meilleurs 
fourrages printaniers que l’on puisse faire consommer sur place aux agneaux ; 
le Ray-grass forme ainsi, dansles plaines caillouteuses de la Crau, en Provence, 
sous le nom de Margaou, un pâturage précoce, excellent, pour l'entretien des 
troupeaux. 
Pour former ces pâturages, on associe quelquefois avec avantage au 
Ray-grass, soit du trèfle, soit du farouch, de la lupuline ou de la luzerne ; la 
graminée corrige l’action défavorable que ces plantes, et notamment le 
trèfle, à l’état vert, exercent sur les animaux et prévient les indigestions que 
souvent elles provoquent. Avec le trèfle rampant et l'Ivraie vivace, on pro- 
duit également un très bon pâturage pour les bêtes à laine. 
Le Ray-grass n’est pas moins propre à former des prairies naturelles ou 
artificielles. Ainsi, il entre dans la plupart des mélanges de graines pour 
prairies permanéntes, celles entre autres qui réussissent dans le plus grand 
nombre de terrains. Toutefois, il ne constitue pas partout, en France, une 
plante bonne à faucher ; ainsi, dans les terrains secs, il fleurit trop tôt, et ne 
donne plus qu'un foin dur à la floraison. 
Le Ray-grass constitue, à l’état vert comme à l'état sec, une excellente 
nourriture pour le bétail. En pâturage, il nourrit parfaitement les bêtes à 
laine. A l'état de fourrage vert donné à l'étable, il fournit un aliment à la 
fois rafraichissant et nutritif, qui convient particulièrement aux vaches 
laitières et aux bêtes à l'engrais ; en Angleterre, où il est fréquemment em- 
ployé pour l'alimentation des animaux de boucherie, il est regardé comme 
un des plus propres à hâter l'engraissement. 
A l'état sec, lorsqu'il a été bien récolté, il forme un fourrage un peu dur, 
mais d’une saveur douce et sucrée qui plaît à tous les animaux, et d’une 
valeur nutritive supérieure par sa composition à celle du bon foin ordinaire. 
On le donne suriout aux chevaux et aux bêtes à cornes, soit de travail, soit 
d'engrais. Comme il développe plutôt la viande que la graisse, on le donne 

