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J. V. Schroeder') dagegen scheint mehr die schweflige Säure verantwortlich 

 zu machen. Vielleicht lässt sich die Frage durch Experimente mit Wasser- 

 algen zur Entscheidung bringen. 



C. V. Nägel i^ war der erste, der sich die Frage vorlegte, wie die 

 schwefHge Säure das Leben der Zelle beeinflusst. Er sagt darüber folgendes. 



» . . . So hat man von der Schwefelsäure, dem Alkohol und anderen 

 Substanzen behauptet, dass sie durch Wasserentziehung wirken. Auch die 

 schweflige Säure soll dies thun, weil Pflanzenblätter in einer Atmosphäre 

 mit geringen Mengen von schwefliger Säure vertrocknen. Es ist nun 

 sicher, dass das schwefligsaure Anhydrid der Pflanzensubstanz nicht bloss 

 Sauerstoff, sondern auch Wasser entzieht. Allein dieses Gift verursacht 

 in so geringen jSIengen das Verderben der Pflanzen, dass die entsprechende 

 minimale \\"assermenge keine Schuld an dem A'ertrocknen der Blätter 

 haben kann, welche in warmer, trockner Luft viel mehr Wasser durch 

 Verdunsten ohne Nachteil verlieren. Übrigens übt die schweflige Säure 

 in den nämlichen geringen Quantitäten auf die im Wasser lebenden 

 Pflanzen, wo die Wasserentziehung ohne Bedeutung ist, einen eh)en so 

 schädlichen Einfluss aus. 



»Dass dieses Gift durch Kontakt wirkt, geht, wie ich glaube, mit 

 grosser ^^'allrscheinlichkeit aus dem Verhalten der damit behandelten 

 Hefenzellen hervor. Schweflige Säure in solcher Menge dem roten Wein- 

 most zugesetzt, dass sie denselben eben zu entfärben vermag, verhindert 

 die Entwickelung der Hefenkeime, tötet dieselben aber nicht. Man kann 

 somit nicht wohl annehmen, dass sie eine Zersetzung verursache, sondern 

 bloss, dass sie durch ihre Anwesenheit einen schädlichen Einfluss auf das 

 lebende Plasma und dessen normale Bewegungen ausübe. Sowie man 

 nach kürzerer oder längerer Zeit Sauerstoff zu dem geschwefelten W^ein- 

 most zutreten lässt, so geht die schweflige Säure in Schwefelsäure über, 

 der rote Farbstoff wird wieder hergestellt und bald beginnt auch, indem 

 die Hefenkeime sich entwickeln und vermehren, Alkoholgärung. In gleicher 

 Weise muss die schweflige Säure, die in der Nähe von Fabrikgebäuden in 

 der Atmosphäre enthalten ist, auf die Blätter der höheren Pflanzen ein- 

 wirken. Sie unterdrückt die Lebensthätigkeit des Plasmas, und das Ver- 

 trocknen ist eine sekundäre Erscheinung, welche immer auftritt, wenn in 

 dem Gewebe der Blätter durch irgend eine schädliche Ursache die normalen 

 Prozesse gestört werden.« 



C. V. Nägeli stellt sich also die Sache so vor, dass die schweflige 

 8äure die normale Bewegung im Plasma stört. Die Wasser- und Sauer- 

 stoffentziehung und später das Vertrocknen würden daher bloss sekundäre 



') V. Schroeder und Reuss, 81. 



") Theorie der Gänmg. München 1879, 86. 



