RT A ik 
— 260 — 
9. Bepaling van de gom. 
De bij no. 1 genoemde vloeistof, waaruit het eiwit afge- 
zonderd was, werd uitgedampt en vervolgens alkohol toe- 
gevoegd; de hierdoor afgescheidene gom woog na gedroogd 
te zijn 0,052 gr. 
>: 0,021° 45 
4. Bepaling der in water oplosbare deelen. 
3) 
De vloeistof bij no. 8 vermeld, werd op een waterbad 
uitgedampt, met alkohol en ether uitgetrokken en hierna 
gedroogd; zij liet aan vaste deelen terug 8,518 gr. 
= 3,407°/ 
1,014 gr. dezer massa werden verbrand en lieten aan 
asch terug 0,484 gr. =47,265°/,, zoodat genoemde 3,407°/ 
daardoor worden teruggebragt tot; 
EOS 
Ik heb, om ten minste eenigzins de zamenstelling dezer 
in water oplosbare deelen te leeren kennen, hiermede ge- 
werkt als volgt. 
a. De gedroogde massa werd op nieuw met water be- 
handeld; hierbij bleven onopgelost terug 1,507 gr. —= 0,603°/. 
Men verbrandde daarvan 0,989 gr. en hield aan asch over 
0,493 gr. = 52.502°/, waaruit bleek, dat deze 0,603°/, moes- 
ten gereduceerd worden tot 0,286°/. De asch welke met 
zuren opbruiste, bevatte veel silica: wat de aan haar ver- 
bondene organische stof betreft, is het duidelijk, dat 
deze uit dusgenaamde extraktiefstof bestaat, welke bij het 
koken en uitdroogen op 100° C., door de zuurstof der lucht, 
thans onoplosbaar in water geworden was (apothema). 
