84 
Gryn, Kaffe, Sukker og Ris var pakket paa smaa Trebaands- 
Foustager (Krudt-Foustager), der vare meget nemme at haand- 
tere og gode at stuve afvejen. Meat bisquit var pakket i store, 
firkantede, tilloddede Blikdaaser, der indeholdt 50 tt. Hver 
Daase var omgivet af en Trekasse, der ligesom alle vore 
Pakkasser var forsynet med Tougstropper. Pemmican var pakket 
i firkantede Blikdaaser med 18% i hver Daase, hvoraf fire stode 
i en Pakkasse. Vore øvrige Proviantsorter vare i tilloddede 
Blikdaaser, der vare stuvede afvejen i Pakkasser. 
Største Delen af Provianten var besørget af Conservefabri- 
kant Beauvais i Kjøbenhavn, hvis store Dygtighed i sit Fag er 
noksom bekjendt. Alt stod fortrinligt sin Preve, idet Intet var 
fordervet, og det uagtet de overordentlig vanskelige, navnlig 
fugtige Forhold, hvorfor Alt stadig var udsat. Ved Siden af de 
fortrinlige Varer, som tilvirkes paa Beauvais’ Fabrik, skal jeg 
særlig nævne et Par Proviantsorter, som han har besørget til 
Expeditionen, nemlig: 1) Meat bisquit, 2) Pemmican, 3) franske, 
concentrerede Supper og 4) Melange а’ Equipage, hvilket alt 
er fortrinligt til Rejser, hvor der maa tages noje Hensyn til 
Vegt, Rumfang og Conservering under vanskelige Forhold; idet 
det alt, ved Siden af at vere concentreret, er meget velsmagende 
og nærende. Jeg skal nærmere omtale disse Proviantsorter, fordi 
de kunne vere af Interesse for fremtidige Expeditioner. 
Meat bisquit udmærke sig ligesaa meget ved deres Smag 
som ved deres mættende Egenskaber. Skjendt Rationerne af 
disse sattes mindre end af sort, haardt Brød, foretrak Gron- 
lenderne dem dog meget, ikke alene fordi de smagte bedre, 
men særlig fordi de mættede meget mere. 
Pemmican, der som bekjendt er tørret, presset Kjod, 
kan tilberedes paa mange forskjellige Maader saavel kogt som 
stegt, og ег altid velsmagende og kraftigt. Endskjondt en Del 
af vor Pemmican var muggen, smagte den dog — efter at vere 
bleven udskyllet for Tilberedningen — ligesaa godt, som om 
