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wirthen auf irgend eine fette Stelle im Brachfeld gefäet, 
hat immer fein völliges Wäachsthum erreicht und wird 
ausgezogen, ehe die Herbftfaat gefäet wird, fo dafs da- 
durch dem Getraide kein Land entgeht. Das Röften ge- 
fchieht allgemein auf dem Lande, nicht im Wafler. Gär- 
ten finden fich bey allen Gütern und Bauerhöfen, manche 
liefern in guten Jahren, mehrere Tonnen Aepfel und Bir- 
nen zum Verkaufe, auch getrocknete Pflaumen und Kir- 
 fchen. Erdbirnen werden allgemein gepflanzt, das arme 
Volk hat davon feine meifte Nahrung. Manche fchneiden 
die Stengel £ von der Erde ab, wenn fie zu blühen an- 
fangen, hacken folche, und geben fie den Schweinen , 
welche fie gern freffen,. Aus Möhren wird an manchen 
Orten ein Mufs bereitet, das beym Frühftücke ftatt Butter 
aufs Brod dient, Man kocht die Möhren in Waffer, prefst 
fie, und kocht den Saft nachdem zur gehörigen Verdi- 
kung, worauf man ihn, in gläfernen oder fteinernen Ge- 
fäffen verwahrt. Braun- oder Blaukohl wird von Armen 
und Reichen gekocht und gehackt, gebraucht, er fteht 
den ganzen Winter im Lande und im Frühjahre werden 
die jungen. Gänsgen mit den Schöfslingen der Stengel vom 
Blaukohle gefuttert, Hopfengärten find nicht im Amte, 
lieffen fich aber leicht anlegen, da an einigen Stellen 
Hopfen von fich felbit wächst, und an Zäunen und Bäu- 
men hinauf läuft, Weiden (Salices) zu pflanzen ift we- 
gen ihres groffen Nutzens überall im Amte befohlen. Von 
den zähen Aeften diefes Baumes die in 6 bis 7 Jahren 2 
Klaftern lang werden, und fich ohne Schaden des Stam- 
mes abhauen laffen, flicht man alle Zäune „ doch mufs 
das 
