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wenn fie während des Trocknetis beftändig gerührt wird, 
das Mehl wird -alsdann- gelichtet.: Manche bereiten die 
Caffave zuerft auf diefe Art, und machen nachdem mit‘ 
Wafler einen Teig daraus, der zu Brodte gebacken wird. > 
Die Graupen löfen fich beym Kochen auf, und können 
völlig wie Sagograupen genutzt werden, Jgnam (Diofeorea - | 
aculeata) ift ein. kriechendes Gewächs , deffen feine Fäden 
an mehreren Stellen wurtzeln ; der Stengel ift kantig und 
rauh , die Blätter bleichgrün , herzförmig fo grofs als Klet« : 
tenblätter, die Blumen mehrere beyfammen , glockenför- 
mig , lichtgelb.; krumme Schotten und kleiner fchwarzer 
Saamen, Die Wurzel braun, oft drey viertheil Ellen lang, fehr 
mürbe, von einem füffen Gefchmacke , manche braten fie, 
und brauchen fie ftatt Brodtes , übrigens fo wie die Potates, ” 
Mays ( Zea mays) findet fich hier fehr wenig, und wird’ 
nur zu Mehle gebraucht, Statt deflfen aber pflanzt man in’ 
Menge Petit Myl (Holcus forghum) weiler fchnellerteift “ 
und einträglicher ift, man rechnet davon 156 bis 160 
Korn, Er liebt am meiften fandichtes Erdreich , gemeinig- 
lich fäet man ihn im Auguft oder September bey Regen- 
zeit, da ifter dann im Jenner und Hornung reif, DasRohr 
wächst 8 bis 10 Fufs hoch , hat lange hellgrüne Blätter 
mit weiffen Rändern, die Blüthenähre oben am Gipfel, die‘ 
Körner rund, faft fo grofs , als bey unfern Wicken, mit 
einer fchwärzlichen Schaale umgeben. Das Mehl ift fehr 
weifs, und wird bey allen Gelegenheiten gebraucht , auch 
zum Brodte , allein oder‘ mit Caflave. Alle Vögel lieben 
diefes Korn; wenn man fie will fett haben, füttert man fie 
“ allein damit. Anderes Getraid als Buchwaizen möchte hier 
die 
