286 HlS'KdlU: PARTICIMÈRE DliS POISSOiNS. 



l'ait pour les Poissons ^ou,^es pour le seul plaisir des yeux. 



La Loche de rivière, beaucoup moins commune que la Loche 

 franche, n'a pas pour les gourmets le môme attrait que cette 

 dernière. C'est une raison pour qu'on s'en soit beaucoup moins 

 occupé. Ce Poisson est désigné dans plusieurs de nos départe- 

 ments sous les noms de Satouille et de Cliatoidlle. Quelquefois 

 on l'appelle Grande Moutelle, bien que sa taille soit en général 

 un peu inférieure à celle de la Loche franche, la vraie Moutelle. 

 En Allemagne, son nom le plus répandu, Steinbeisser, «qui 

 mord les pierres, » lui \ient de l'habitude de se tenir entre les 

 pierres. La dénomination scientifique de l'espèce, Tœnia, riihan, 

 fait allusion à la forme longue et aplatie du corps. 



La Loche de rivière, très-comprimée latéralement, est en effet 

 remarquable au plus haut degré par son aspect rubané ; elle 

 est remarquable aussi par sa jolie coloration, qui, tout en variant 

 dans une certaine mesure suivant les individus, conserve tou- 

 jours néanmoins ses principaux caractères. Sur toute la tète, à 

 l'exception de la gorge, des taches brunes ou noirâtres, plus ou 

 moins grandes et fort rappochées les unes des autres, produisent 

 le plus agréable effet. Sur la ligne dorsale, court une série de 

 larges taches de la môme nuance, et plus ou moins bien délimi- 

 tées. Au-dessous de cette suite de taches accompagnées d'un sa- 

 ble très-fin, il y a des points très-rapprochés qui, se confondant 

 ensemble, forment une teinte vermicellée. Après un étroit es- 

 pace, succède une bande longitudinale, tantôt plus, tantôt moins 

 interrompue; puis, après un nouvel intervalle, une série de points 

 confus, et enfin, exactement au-dessous de la ligne latérale, une 

 rangée de quinze à dix-huit grandes taches, commençant der- 

 rière l'orifice de l'ouïe et s'étendant jusqu'à l'origine de la na- 

 geoire caudale. Ajoutons que les nageoires dorsale et caudale 



