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 mer où ils ne séjournent souvent pas plus de deux mois, ils 

 reviennent à l'état do véritables Saumons, ayant atteint un 

 poids varial)le de '{ à kilogrammes ; la rapidité de leur 

 accroissement est toujours en rapport avec la durée de leur 

 voyage à la mer. Pour le Saumon qui en est à son second ou à 

 son troisième voyage, l'accroissement n'est pas moins prodi- 

 gieux pendant un très-court séjour à la mer. Tous les auteurs 

 de la Grande-Bretagne citent avec admiration l'exemple de ce 

 Saumon de la Tay, })ris après la ponte et marqué d'une éti- 

 quette parle duc d'AtlioU au mois de mars 18io. Le Poisson 

 pesait dix livres (anglaises); repêché, muni de son étiquette, 

 cinq semaines et trois jours plus tard, par conséquent après 

 une bien courte excia-sion h la mer, il pesait vingt et une livres 

 et un quart. 



Chez le Grilse il n'y a plus aucune trace des bandes du Parr, 

 visibles encore chez le Smolt. La tête est plus effilée, la queue 

 n'est plus cpie faiblement échancrée. A beaucoup d'égards, ce 

 sont les formes et la coktration du Saumon conn)létement 

 adulte; mais le corps est proportionnellement plus mince, et la 

 teinte générale, plus pâle, plus uniforme, n'est pas eiico:e re- 

 haussée par des taches. 



Les Grilses des deux sexes sont habiles à la reproduction 

 aussi bien que les Saumons adultes; mais, chose singulière et 

 pourtant affirmée i)ar ceux qui ont le mieux étudié les habi- 

 tudes du Saumon, le Pari' mâle, le jeune Poisson qui n'a pas 

 encore été à la mer, est apte à féconder les œufs des Grilses et 

 des Saumons, laiidis (pic la femelle ne possède en aucun cas la 

 faculté de |)oii(liv. 



Dans la pliq)art des circonstances, les Saumons de divers 

 âges, ayant séjoui-ué luie ou })lusieurs fois à la mer, c'est-à-dire 



