8 DE VIS-sCHEN. 



te kumen, rlat men deze visschen of hunne deelen , met eene 

 geëvenredigde hoeveelheid zout, in potten liet oplossen en als- 

 dan het vocht {garnm) daarvan aftapte. Wanneer de makreel 

 bij deze bereiding de voorkeur boven andere visschen genoot, is 

 waarschijnlijk de oorzaak daarvan, dat het vleesch van dezen 

 visch zeer tranig is, en spoediger en volkomener oplost dan dat 

 van andere visschen. 



De makreel is een vlugge, krachtige visch, die zich met 

 jonge haringen, sprotten, ansjovis en andere kleine visschen 

 schijnt te voeden. Over de voortteling dezer visschen weet 

 men zeer weinig. Wanneer zij tegen de maand Mei in het 

 Kanaal verschijnen, is bij allen de kuit of hom ontwikkeld, en 

 dit duurt voort tot in het begin van Junij; later zijn zij leeg. 

 De jongen, die men in het najaar vangt, zijn 3 tot 4 duim 

 lang; zij bereiken reeds in het volgende voorjaar de grootte van 

 een haring, schijnen schielijk te groeijen en nog in het zelfde 

 jaar voort te telen. 



DE HORS-MAKREELEN. CARANX. 



Men kan dezen naam in het algemeen geven aan alle Ma- 

 kreelvisschen , wier zijstreep, gedeeltelijk of geheel, met som- 

 tijds tot stekels verlengde schilden bedekt is, en in het bij- 

 zonder aan die soorten welke een langw'erpig ligchaam , en zeer 

 groote, stekelachtige schilden aan de zijstreep hebben; onder 

 deze behoort ook de eenige inheemsche soort. Dit is 



D£ HOUS. CARANX TRACHURUS. 



(Plaat 1, fig. 2.) 



D e H o r s , die ook Hars, Ars en somwijlen Marsbanker 

 genoemd wordt, heeft in zijne grootte en uiterlijke gestalte in het 



