20 



ncertng (forfaa^Jttt ten op^o(t»er ftg t fait SSnnb) i ^^ot^eer, 

 Siangloppcr og lujncube fmaa Krccbébprj nun bet er ^etl'er iffe 

 ficclbcnt at trccffc gtjTcpnget og ©maaftff t bene tDhue. -^oé 

 ^nbiotber af fcx til fpo Slommcr t;ar jeg faolebcé funbet ©t'Ibe« 

 unger pna tre ^onunerS Sængbe og bcroucr. 3 S'i^f^'cr afgtoe 

 maoj!ce 3"ff^^f'^' ^nff^'^^^rccr og anbre gifTeé 8?ogn ben te- 

 t|)bettgj^e Stubcel i ben'é SfJccrtng. 

 Jiimcnticifc. (Bmcctten onfceé t (Snglanb og granfrtg for en fortrtnttg 



©pife. S^oi oé er bet mtg Uh beJ^enbt, at man fætter 

 nogen fonberlig ^rté paa ben; 33eboerne »eb nogle of be 

 jpbfTe Sntft'f''"' ^ ^'^»^^^ ^f" forefommcr, ten^ttc ben ffet t'ffc, 

 ja ffutte cnfeltc ©tcbcr enbog fragte ben fom giftig formebcljl 

 bene l'ngt. 3 (Sgncn »eb Simfjorbcn berimob fpifeé ben fan^ 

 »el ferf! fom »inbtorvct og rcgct. (Sd)one»ctbe paajiaacr, 

 at ben, n^bt t j^or 9D?a?ngbe, let fan foraovfagc %thcv , og 

 Sinné fccttcr tigeicbcé Slolbfcbercn om goraarct i 5oi"i'i"i'fUc 

 nieb ©mæltené ^angft;*) men ^erom f^neé man anbre ©tcber 

 Sntet at rite. Sigefom ^aofmælten er j^orre og minbre lug^ 

 tenbf enb ben i Sn^f^erne forcfommenbe, faolebeé ^ar ben og? 

 faa fortrinet i Smag. £)a ©mceltené ?ugt for SKange er et 

 Slnftob, fan mcerfeS, ot benne forfoinbcr, naar giffen jlcgeé, 

 mebeno ben berimob ^oé ben fogte giff enbnn fporeé, meb min- 

 bre egne gor^olbéregler berimob anoenbeé.**) 

 SicnScr. ^ycrfen be florre giff c efter 2SanbfngIene forfmaae <Bmceh 



ten, bene Sugt nagtet. Sif Sn^^olbéorme onforer 9?uboIp§i 

 fom forefommenbc ^oé ©mcclten: Monostoma gracilc i 33ugen, 



*} Fauna svecica, ed. nitera, pag. 125. 



**) Sor, om muligt, at biinge ©mælten tit !J(Svf t)oé oé, uit jeg, ba faa 

 SKatigf, ogfaa i fvfff! ^rnfcfnbc, [mage \)aa TintoviUt, tilføje et ^av 

 ^nbefatingfi- for ben. «Tlie flesh is soft, tender and of a de- 

 licate taste.« Taylor 1. c. «The Smelt is generally in great 

 request from its delicate and peculiar flavour.« Yarrell. 

 <Luv\cv enbelig Ealber ben «excellent a manger.« 



