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Der Tritianische Kohl. Man erhält einen Stengelkohl (caulis), der 

 durch Geschmack und Grösse sich auszeichnet, wenn man den Stengel 

 der jungen Pflanze niederlegt und mit Erde bedeckt, und damit fortfährt, 

 so dass immer nur die äusserste Spitze (cacumen) aus der Erde hervor- 

 sieht. — Ein ähnlicher Kohl wird heute nicht gebaut; der dicke und 

 zarte Stengel des Blumenkohls mag wohl etwas ähnliches bieten. — 

 Bemerkensw^ert bleibt es. dass gerade diese eine nicht mehr kultivierte 

 Rasse , der Stengelkohl , den Namen für den allgemeinen Begriff ab- 

 gegeben hat, denn Kohl, cavolo und cliou sind weiter nichts als ein ver- 

 ändertes caulis. 



Cum an er Kohl mit niedrigen Blättern und ausgebreiteter Krone ^) 

 (sessili folio, capite patulum). — Man muss sich hier einen Kohl mit 

 niedrigem Stengel vorstellen, und es ist nicht unwahrscheinlich, dass der 

 Cumaner ein Vorläufer des Wirsing- oder Savoyenkohls ist (it. verzo, 

 d. h. grüner Kohl, cavolo verzotto, cavolo dl Milano: fr, chou de Savoie, 

 cJtou de Milan, in Athen y^PMCVIKOi Xdxava). 



Ariel seh er Kohl, zeichnet sich nicht durch besondere Höhe aus. 

 und hat um so mehr Blätter, je dünner diese sind; man hält ihn für den 

 nützlichsten, weil er fast unter jedem Blatt besondere Sprossen hervor- 

 treibt (sub Omnibus paene foliis fruticat cauliculis peculiaribus). ~ 

 Könnte der Vorläufer des Rosenkohls sein, der allerdings erst ziemlich 

 spät wieder in Kultur genommen zu sein scheint; es fehlt hier jedoch 

 noch an eingehenden Untersuchungen. 



Pompe janischer Kohl ist schlanker; sein Stengel ist oberhalb der 

 Wurzel dünn, verdickt sich aber zwischen den Blättern (caule ab radice 

 tenui, intra folia crassescit). — Dieser entspricht genau dem, was man 

 jetzt Markkohl nennt (RÜMPLER, S. 108); er ist als der Vorläufer des 

 Kohlrabis zu betrachten, der im Capitulare 70, 56 Kavacaiilos genannt 

 wird, im Invent 1, 19 ravac(ndes-), und der in Norddeutschland meist Kohl- 

 rabi über der Erde und Oberkohlrabi heisst (it. cavolo i\vpa; fr. cJiou rave). 



Bruttisch er Kohl hat besonders grosse Blätter, einen dünnen 

 Stengel und einen scharfen Geschmack ; die Blätter des Sabellischen 

 Kohles sind bewunderungswürdig kraus, so dass ihre Dicke den Stengel 



') Wenu mau über die von Plixrs beschriebeneu Kohlrassen ius Reine 

 kommen will, so muss man sich über die Bedeutung des von ihm gebrauchten Wortes 

 Caput klar sein. „Kopf", in dem Sinne, wie wir dies Wort beim Kohl j^ebrauchen, 

 kann es nicht heissen; dagegen spricht das capite patulwn neben sessili folio beim 

 Cumaner Kohl, das captite pracgrandes, folio innumeri etc. beim Lacuturrischen, und 

 namentlich auch der Umstand, dass bei dem Tritianischen Kohl ein fusslanges Caput 

 vorkommt (vergl. unter Lacuturrischer Kohl). Aus den angeführten Stellen folgt 

 vielmehr, dass unter caput der ganze beblätterte Teil des Stengels zu verstehen sei; 

 im Folgenden ist caput deshalb durch Krone übersetzt. 



^) Der Name raua caulis, Rübe des Stengels oder Kohls, findet sich auch ein- 

 mal im CGLiii: Kambri (d. h. Kpd|aßr|) . i . brasica hoc est raua caulis (583, 5H; 

 10, Jahrh.); später sagte man caulorapa oder cauli rapa. 



