— 120 — 



gebauten mit mehreren Abarten, von denen allerdings einige zu unserer 

 Petersilie gehören dürften. Die älteren deutschen, aus apium entstan- 

 denen Namen sind epJdcIi, eppe, effi etc., epf (KOXRAD VON MEGENBERG 

 5, 3), und ausserdem Merch oder Merk. 



Nach den Kräuterbüchern zu urteilen ist im 16. Jahrhundert die 

 Kultur des Selleries, der Apium palustre genannt wird , nur eine sehr 

 geringe gewesen ; sie muss gegen früher zurückgegangen sein. Neuer- 

 dings hat sie einen bedeutenden Aufschwung genommen. ' 



Petresiliimm Capitulare 70, 31; petresüum, Invent. 1,4; Apium 

 Petroselimim L. (retroselinum sativum Hoffmann), Petersilie, Petersill. 



ZeXivov, TÖ Kai TTeTpocTeXiVGV Diosk. 3, 70; neugr. luaivtavöc; (v. Held- 

 reich), MöKeöovrjcTi, iLiaiöavö, inupujbid TrexpocreXiva (Fraas). 



Petroselinon Plin. 20,12,47; it. apio ortense, pjetroselino, prezzemolo; 

 fr. persil. 



COLCMP]LLA, der kein petroselinum kennt, spricht (11, 3, 33) von 

 einem apium mit breiten (apium lati folii) und einem mit krausen Blät- 

 tern (apium crispae frondis). Auch PLIXIUS erzählt uns von apium mit 

 krausen Blättern (10,8,37 u. 46). Da nun vom Sellerie wohl eine ßasse 

 mit feiner zerschlitzten, aber keine mit eigentlich krausen Blättern 

 existiert, und da in Italien die Petersilie heute noch apio genannt wird, so 

 ist es wahrscheinlich, dass unter dem apium der Alten zum Teil unsere 

 Petersilie mitzuverstehen ist. Das Beiwort apiacon, das der krause Kohl 

 bei CATO erhält (vergl. oben S. 109), lässt sich auch nur verstehen, 

 wenn apium die Petersilie bedeutet. 



Im 16. Jahrhundert wird apium meist als Petersilie gedeutet; die 

 gewöhnliche heisst Apium hortense, die krause Apium crisjyum. Gegen- 

 wärtig ist die Petersilie ein sehr beliebtes Küchen gewächs, das kaum dem 

 kleinsten Garten fehlt. Ihre deutschen Namen Petersilie, Peterlein etc. 

 sind sämmtlich von petroselinum abgeleitet. 



Olisatnm Capitulare 70, 30 ; Smyrninm Olusatrmn L.. Pferdeeppich, 

 schwarzes Gemüse, 



MTTTTOcreXivov Theophr. 1,9,4; 2,2,1: 7,6,3; Diosk. 3,71; neugr. 

 laaupocreXivov, aKuXodeXivov (Praas). 



Olm atrum Colum. 11,3,36; 12,7,1; Plin. 19,8,48; 20,11,46; 

 it. macer one, smirnio ; fr. ache, maceron. 



DIOSKORIDES erzählt uns, dass der Pferdeeppich (iTTTTOcreXivov) 

 auch wilder Eppich (dTpiocreXivov), Smyrnium (cr|uupviov) und von den 

 Römern olus atrum genannt werde. Diese Namen wurden nun in den 

 Glossaren den gewaltsamsten Verdrehungen unterworfen, namentlich aber 

 olusatrum, das als olixerus, oleratum, olosatrus, olixatrum, olisatrum etC. er- 

 scheint, so dass man nicht daran zweifeln kann, dass unter dem olisatum 

 des Capitulare das olvsatrum gemeint ist. Diese Pflanze, die bei den 

 Hörnern eine geschätzte Arznei- und Gemüsepflanze war, hat im Mittel- 



