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wird dieselbe Pflanze porrum agreste, also wilder Porree, genannt. Es ist 

 dies das 



Äll'mm Ampeloprasum L., d|UTre\67Tpa(7ov Diosk. 2, 179. Ob diese 

 Pflanze in Deutschland Heimatsrecht hat, ist zweifelhaft; in Italien 

 kommt sie in Weinbergen etc. häufig vor, wird dort po7'randello genannt 

 und wie Knoblauch benutzt (BERTOLONI). 



Schon LINNE hielt den Porree für eine Varietät seines Allium 

 Ampelopirason (Spec. plant, ed. 2. Holmiae 1762, S. 423); J. GAY hat 

 in einer Arbeit über Alliumarten, die vorzugsweise aus Algier stammten 

 (Ann. d. sciences natur., botanique, 3. ser., t. 8, Paris 1847, S. 195 — 223), 

 sich dieser Ansicht mit Bestimmtheit angeschlossen (a. a. O. S. 218). 

 Unser Porree treibt gar nicht selten Brutzwiebeln, wie man bei sorg- 

 fältiger Beobachtung finden wird, namentlich wenn die Porreepflanzen 

 längere Zeit in der Erde stehen bleiben; das Fehlen der Brutzwiebeln 

 lässt sich also gegen diese Auffassung nicht als Grund anführen. 



Alia Capitulare 70,64; Invent. 1,12 und 11.27; Allium sativum \j.. 

 Knoblauch. 



iKÖpoöov Theophr. 7,4,11 und 12; Diosk. 2.181; neugr. (JKÖpöov. 



Allium Colum. 6,4, 2; 10, 112 und 113; 11,3, 20 und 21; Plin: 19, 

 6, 34; it. aglio, aglio sativo; fr, ail. 



TheOPHRAST unterscheidet mehrere Rassen des Knoblauchs, frühen 

 und späten, kleinen und grossen; eine besonders grosse Rasse, der 

 kyprische Knoblauch, wurde nicht gekocht, sondern zum Knoblauchbrei 

 (lauTTUJTÖq) benutzt und schäumte beim Reiben stark auf. COLUMELLA 

 stellt jedesmal allium zusammen mit einem anderen Lauch, dem ulpicum 

 oder allium punicum, den die Griechen dcppocTKÖpobov, d. h. Schaumlauch, 

 nennen. Die Zwiebel des ulpicum besteht ebenso wie die des Knob- 

 lauchs aus einzelnen Teilzwiebeln (Knoblauchzehen, spicae, 6,4,2; 11, 

 3, 21); das ulpicum macht sich weithin durch den Geruch bemerkbar 

 (10, 112 und 113) und wird ebenso behandelt wie der Knoblauch (11,3,21). 

 Hiernach ist das uljncum entweder als eine Rasse des Knoblauchs, oder 

 als eine ihm sehr nahestehende Art zu betrachten. Wir unterscheiden 

 heute (nach Engler und Prantl^ Pflanzenfamilien) beim Knoblauch zwei 

 verschiedene Rassen, den eigentlichen Knoblauch (Allium sativum L., a. 

 vulgare Don) und die Perlzwiebel, rocambole (A. sativum L., h. Opkiosco- 

 rodo/i Don), die auch noch andere Namen trägt; häufig heisst sie Schlangen- 

 laucli (ophioscorodon ; dieses Wort kommt schon bei DIOSKORIDES als 

 Name des wilden Knoblauchs vor). Es liegt also nichts Gewagtes in 

 der Annahme, dass die Alten neben dem eigentlichen Knoblauch auch 

 noch die Perlzwiebel gekannt haben. 



Ob die beiden genannten Rassen des Knoblauchs ^) zu allen Zeiten 



^) Das Wort Knol>lauch ist entstellt aus clobelouch, chlobcloch, das einen Lauch 

 mit spaltbarer Zwiebt4 bedeutet: 8um.: allium clobelouch 1,25; 60,11; chlobeloch 



