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lassen, welche sich wieder durch Knospen vermehren, sobald 
sie die Gröfse der Mutterpflanze erreicht haben. Diese letztere 
Angabe möchte aber doch, wie Ref. glaubt, noch Bestätigung 
verdienen, er selbst hat das Pflänzchen vielfach beobachtet und 
in fig. 22. Tab. X. seiner Physiologie etc. (III. pag. 465) ab- 
gebildet und beschrieben, aber immer nur das sprossende 
Wachsen derselben gesehen. Dergleichen einfache Pflänzchen 
vermehren sich allerdings ganz gewöhnlich geräde durch Spo- 
ren, die im Inneren ihrer Schläuche entstehen, dann ist aber 
mit der Bildung dieser Sporen oder Brutkörner zugleich der 
Untergang der Zelle bedingt, worin jene gebildet wurden; ein 
Zusammenziehen und Kleinerwerden derselben ist aber behufs 
solcher Fortpflanzung noch nicht beobachtet. Der Ursprung 
der Kohlensäure, welche sich bei der Gährung entwickelt, lei- 
tet auch Herr Cogniard-Latour von der Vegetation des 
Gährungspilzes ab. 
Endlich hat auch Herr Turpin*) eine besondere Arbeit 
über die Natur des Fermentes geliefert, welche aber in ihren 
Resultaten jenen Mittheilungen nachstehen möchten, die Refe- 
rent schon im vorigen Jahresberichte gegeben hat. Es finden 
sich keine neuen Beobachtungen in dieser Arbeit des Herrn 
Turpin über den genannten Gegenstand, wohl aber mehrere 
sehr irrthümliche Annahmen, gegen welche es Pflicht ist zu 
warnen. Alle Hefen, sagt Hr. Turpin, bestehen aus organi- 
schen Geweben, von welchen sie sich isoliren und zwar in 
Form von Kügelchen, welche oft im Augenblicke der Tren- 
nung selbst dem Mikroskope unsichtbar sind. Eben so irrthüm- 
lich ist die Angabe, dafs es durch mikroskopische Beohach- 
tungen nachzuweisen sei, dafs die kleinen Kügelchen der Stärke 
des Eyweifskörpers der Gerste u. s. w. der Ursprung der Bier- 
hefe und aller der Vegetation ist, welche darin vorkommt 
und durch Herrn Turpin mit Mycoderma cerevisiae bezeich- 
net wird. Diese Angaben beruhen auf Herrn Turpin’s Lieb- 
lingsansicht von den Globuline, welche aber schon längst als 
grundlos nachgewiesen ist, aber von ihrem Urheber noch immer 
sehr wohlgefällig vorgetragen wird. 
*) Sur la cause et les effets de la fermentation alcoloique et 
aceteuse. — L’Institut de 1838. 23. dout 1838. — Compt. rendus sec. 
semestre pag. 369 — 402. 
