248 



dat een dergelijke vertraging onder de condities, waarbij mijne proe- 

 ven werden uitgevoerd, in het geheel niet waarneembaar is. 



500 c.M 3 . van een oplossing, die ruim 2% invertsuiker bevatte, 

 werd met 500 c.M 3 . van een verzadigde kalkwateroplossing gemengd. 

 Het verkregen mengsel werd in 2 deelen verdeeld; bij de eene helft 

 werd 5 c.M 3 . chloorcalciumoplossing, bij de andere 5 c.M 3 . water 

 gevoegd. De verkregen mengsels werden iri Erlenmeijer- kolven van 

 1 liter, gesloten met een van een natronkalk-buis voorziene kurk 

 ter vermijding van den invloed van het koolzuur der lucht, gebracht, 

 en de beide kolven naast elkander in een groot waterbad geplaatst, 

 waarvan de temperatuur zoo nauwkeurig mogelijk op 50° werd ge- 

 houden. Van tijd tot tijd werd nu de alkaliteit van beide oplossin- 

 gen bepaald. De waarnemingen vindt men in onderstaand tabelle- 

 tje. De titraties geschiedden in 50 c.M 3 . oplossing. 



Afgezien van de aan van gs waarde vinden wij een vrijwel con- 

 stant verschil tusschen de twee reeksen titratiecijfers, aanwijzende 

 dat er geen waarneembaar verschil is tusschen de reactiesnelheid 

 met of zonder chloorcalcium. 



Bij deze laatste proef is de chloorcalciumconcentratie de -helft 

 van die bij de vorige proeven. Deze zelfde concentratie is bij alle 

 volgende proeven aangewend. 



De proeven werden dus als volgt uitgevoerd. Er werd een z.g. 

 kunstsap bereid en met 10 c.M 3 . CaCl 2 opl. per L bedeeld. Üe 

 oplossing werd ontkleurd met beenderkool, waardoor bovendien 

 mechanische verontreinigingen werden verwijderd, en geanalyseerd. 

 Vervolgens werd bet aan een bewerking onderworpen, die zoo goed 

 mogelijk een der in zwang zijnde sapzuiveringsmethoden nabijkwam 



