257 



Het totaalcijfer voor het dunsap is abnormaal; dit vindt zijn 

 oorzaak in een te lage waarde, die voor de Clerget gevonden is, het- 

 geen terstond in het oog valt, als men de cijfers in eikaars verband 

 beschouwt. Het zal dus juister zijn hier als de invertsuikerafname 

 van ruw- tot dunsap het verschil tusschen de twee waarden der 

 glucose na klaring aan te nemen, waardoor het totaalcijfer voor 

 dunsap 4405 wordt. De ontleding der reduceerende suiker bereikt 

 dus ook bij deze temperatuur, onder deze omstandigheden werkend, 

 slechts een geringe waarde. 



No. 8. Herhaling van No. 7, na toevoeging van 2,5 G. kaliumacetaat. 



Er is ontleding opgetreden; van dunsap tot diksap is echter deze 

 ontleding vermoedelijk minder geweest dan de cijfers wel uit schij- 

 nen te wijzen. Beschouwt men namelijk de waarden bij het ver- 

 dunde diksap, dan ziet men dat zij alle een verlaging hebben onder- 

 gaan, wat op een te hoog chloorgehalte wijst, wat ik eerder geloof 

 dan aan een inversie te denken, waarbij de geïnverteerde suiker 

 tevens vrijwel totaal ontleed is. 



De invloed van het kaliumacetaat is dus ook bij deze proef 

 twijfelachtig. 



T. Carbonatatieproeven. 



De carbonatatieproeven werden verdeeld in : 



A. Enkele carbonatatie. 



B. Dubbele » 



