258 



Beide carbonatatiewerkwijzen werden uitgevoerd: 



Ie. volgens de oude 'methode, 



2e. » De Haan, 



3e. » de oude methode, gevolgd door dunsapzwaveling 



4e. » De Haan, » » » » 



5e. » I — 4 na toevoeging van 2 G. kaliumacetaat per L.. 



A. Enkele earbonatatie. 



No. I. Bij deze proef werd het kunstsap bereid als bij alle vo- 

 rige proeven, dus werd er uitgegaan van 1,5 L.. De kalkzetting be- 

 droeg, evenals bij alle volgende proeven, 10 vol. % van 20 Bé. Na 

 de toevoeging der kalk werd terstond koolzuur ingeleid bij gewone 

 temperatuur; eerst toen de massa liet punt van sterke viscositeit 

 had bereikt, werd aangewarmd tot 55°, welke temperatuur tegen het 

 einde der earbonatatie, welke tot bijna neutraal op phenolphtaleïne- 

 papier geschiedde, werd opgevoerd tot 70°. Bij deze temperatuur 

 werd gefiltreerd. Doordat bij deze proef slechts met één koolzuur- 

 apparaat werd gewerkt en er vrij veel kalk weg te nemen was, duur- 

 de de earbonatatie 3 uur, wat natuurlijk bijzonder lang is. Ik meen- 

 de echter de uitkomsten dezer proef niet achterwege te moeten laten, 

 aangezien zij leerrijk kan zijn omtrent de verschijnselen, die bij een 

 abnormale wijze van werken optreden. Bij alle volgende proeven 

 werd slechts van 1 L. kunstsap uitgegaan en met twee koolzuurappa- 

 raten gewerkt, waardoor de carbonatatietijd tot 40 a 45 min. werd 

 teruggebracht, wat, hoewel ook nog een lange carbonatatietijd, meel- 

 de werkelijkheid nabijkomt. 



