265 



Van ruwsap tot dunsap is weer een duidelijke ontleding opge- 

 treden, terwijl zij van dunsap tot diksap ontbreekt of minimaal is, 



No. 11. Dubbele carbonatatie volgens de oude methode; toevoe- 

 ging van kaliumacetaat en dunsapzwaveling. 



Hoogstwaarschijnlijk is hier in de Clerget van het ruwsap een 

 fout gemaakt, en is deze een paar tienden te hoog, zoodat wij be- 

 ter doen hier de ontleding uit het glucosegehalte af te lezen, wat 

 tot meer normale cijfers voert. Het type der ontleding is weer als 

 bij de vorige. 



No. 12. Dubbele carbonatatie volgens De Haan. 



