442 



Voordat op deze \\ ijze bepalingen gedaan werden ter oplossing 

 van de hier gestelde vraag, moest nagegaan worden, of' liet instru- 

 ment werkelijk betrouwbare cijfers gaf. Men moet, om vergelijkbare 

 cijfers te krijgen, uitgaan van stukjes, die op overeenkomstige plaat- 

 sen uit de leden gesneden zijn, even groot zijn, en op dezelfde wijze 

 geperst worden. De stukjes werden midden uit het ros gesneden, 

 en lagen in een rechte lijn boven elkaar, b.v. in het vlak, dat door 

 de oogen gelegd kan worden. Eerst werd een segment van den 

 cylinderomtrek weggesneden met een koorde van iets meer dan 

 1 c.M. en ter lengte van 4 c.M.. Zoo werd dus telkens ongeveer dezelf- 

 de hoeveelheid van de sterke bastbundels verwijderd. Deed men dit 

 niet, dan werd het persen veel lastiger. Daarna werd door twee 

 radiale sneden een driezijdig prisma losgemaakt; met eenige oefe- 

 ning is het wel te bereiken, dat men altijd ongeveer 1/2 C -M- diep 

 gaat. Op deze wijze krijgt men dus een driezijdig prisma van 4 c.M. 

 lang met een grondvlak, waarvan de basis 1 c.M., de hoogte */ 2 

 c.M. is; dus met een inhoud van 1 c.M :{ .. Deze stukjes werden uit- 

 geperst tusschen een instrument, dat het meest lijkt op een sterken 

 notenkraker; door altijd op denzelfden afstand van het draaipunt 

 der beide helften te persen en de hand zooveel mogelijk op dezelf- 

 de plaats te houden, oefent men min of meer dezelfde kracht uit. 

 zoodat men ongeveer dezelfde persing krijgt. De uitgeperste drup- 

 pels sap werden direct onderzocht. 



Om na te gaan, of de plaats in het ros invloed uitoefende op 

 het suikergehalte, liet ik drie stukjes uit elk ros snijden. Hieronder 

 volgt een voorbeeld van de zoo gevonden cijfers. De stukjes lagen 

 in rechte rijen boven elkaar. 



100 P. O. J.. Begonnen bij ros No. 19, tot en met ros 9. 



Brix 45,6 15,0 15,3 ros No. 19, (onder) 



Het grootste verschil bedraagt 0,5 %. ik ben er niet geheel 



