450 



gelijkbare punten, in beide treedt een nieuwe vaste phase naast de 

 reeds aanwezige op, gepaard gaande met een discontinuïteit van de 

 stollijn. Discontinuïteit der stollijn wijst steeds op het optreden eener 

 nieuwe vaste phase. Is het punt van discontinuïteit tevens een punt 

 van minimumtemperatuur, dan is het een eutectisch punt, zoo niet, 

 dan is het een overgangspunt. 



B. Het ternaire stelsel saccharose, niet-saccharose, water. 



Aangezien de verbindingen, die men in de melasse vermoedt, ge- 

 hydrateerde suiker-zoutverbindingen zijn, en dus verbindingen tus- 

 schen drie componenten, zullen wij het geval beschouwen, dat in het 

 bovengenoemde stelsel alle drie de componenten aan de verbinding 

 deelnemen, en afzien van de complicatie, dat er tevens nog verbin- 

 dingen aanwezig' zijn tusschen twee der componenten, zonder deel- 

 name van de derde. De conclusies zullen in dit geval bovendien ge- 

 heel dezelfde zijn. 



Bij de binaire stollijn zagen wij, dat bij het optreden van een 

 verbinding de stollijn niet langer uit twee, doch uit drie gedeelten 

 was samengesteld, dat er namelijk een gedeelte was aan te wijzen, 

 waarop de verbinding in vasten toestand in evenwicht was met op- 

 lossing. Analoog hiermee zal bij een ternair stelsel het optreden 

 van een verbinding gepaard gaan met het optreden van een vierde 

 smeltviak. Alle mengsels, welker samenstelling overeenkomt met die 

 van een punt van dit vlak, zullen bij afkoeling de vaste verbinding 

 afscheiden. 



Bij de binaire stollijn traden bij aanwezigheid van een verbin- 

 ding twee punten op, waar vaste verbinding naast een der compo- 

 nenten in evenwicht was met vloeistof. Analoog hiermee treden bij 

 het ternaire stelsel drie lijnen op, waarop vaste verbinding' met elk 

 der drie componenten en vloeistof in evenwicht is. Bevat nu de 

 verbinding alle drie de componenten, dan zal het smeltviak der 

 verbinding geen enkel der drie binaire vlakken, de zijvlakken van 

 het rechthoekig driezijdig prisma der graphische voorstelling, kun- 

 nen snijden, en dientengevolge zal de graphische voorstelling van 

 een dergelijk stelsel schematisch een vorm hebben als fig. 3. Men 

 kan dus hier, in analogie met hetgeen hieromtrent opgemerkt is bij 

 de binaire stollijn, het smeltviak beschouwen als te zijn ontstaan 

 door de snijding van het gewone ternaire smeltviak met het even- 

 wichtsvlak der verbinding. Dit evenwichtsvlak zal weer een tempe- 

 ratuurmaximum bezitten, aangevende de samenstelling en het smelt- 



