493 



2e molensap, dus b , en dan uit beide sappen den werkelijken brix 

 van het Ie molensap te berekenen. 



Daar wij nu de brixen van alle sappen kennen, zijn de soor- 

 telijke gewichten bekend, en dus de volumina, door de sappen in 

 de ampas uit de molens komende, ingenomen. .Voegen wij hieraan 

 toe het volume, noodig voor vezelstof -f lucht (zie jaarverslag 1914). 

 dan weten wij het voor de resultaten benoodigde volume per 100 

 vezelstof van de achteropening, indien de rollen geen belangrijke 

 slip geven, en er geen readsorptie plaats heeft. 



Dit laatste nu kan alleen plaats hebben, indien er sap achter uit 

 den molen uitgeperst wordt. Dit verschijnsel komt slechts in belang- 

 rijke mate voor, indien de achteropening te klein is. speciaal ten op- 

 zichte van den afstand van arnpasstooter tot toprol, aan het uiteinde 

 van de plaat bij de achteropening. De opening op die plaats van de 

 ampasplaat toch geeft de voedingsdikte van de achteropening aan. Is 

 die te gi'oot. zoodat de achteropening niet uit zichzelf de ampas 

 pakt. maar deze door de vooropening over de plaat moet aangevoerd 

 worden, dan komt de ampas onder druk in de achteropening, en is 

 daardoor de vrije afvoer van het uit te persen sap bemoeilijkt. 



Onder die omstandigheden kan het voor het sap momenteel ge- 

 makkelijker zijn. zich door de achteropening te verwijderen. 



Bij mijne proeven te Pekalongan met de pers heb ik tot nog toe 

 geen groote readsorptie kunnen constateeren. Mijns inziens is op de 

 verhouding van afstand ampasplaat tot toprol achter ten opzichte 

 van de achteropening volle aandacht te schenken. 



Er is mij gevraagd, hoe ik liet mogelijk acht, dat onder omstan- 

 digheden het sapvolume, dat door de achteropening gaat. grooter is 

 dan het volume, door de opening' zelf aangeboden. Ik verklaarde dit 

 toen door te zeggen, dat het sapvolume in de opening per'100 ve- 

 zelstof dan kleiner moet zijn geweest dan het sapvolume, dat in de 

 ampas achter den molen aanwezig, en door readsorptie van sap 

 vergroot is. „Maar" kreeg ik ten antwoord, ,,dat sapvolume moet toch 

 ook door de opening zijn gekomen, en daarvoor was geen volume 

 disponibel". De verklaring is deze. Het volume, door de opening be- 

 schikbaar gesteld, moet gelijk zijn aan het ampasvolume, dus aan 

 sapvolume -}- vezelstof -j- lucht, indien de ampas, of de samenstel- 

 lende deelen ervan, met dezelfde snelheid als de rolorntrek door de 

 opening gaan. Is de druk te groot en de sapafvoer voor bemoeilijkt, 

 dan gaat hij een enkele opening in de ampaslaaghet sap niet veel 

 grootere snelheid (spuiten) uit de opening, en kan dus dooi- de ope- 



