611 



deelt mede, dat hij het verkreeg uit de aetherische oplossing in den 

 vorm van kleurlooze kristalnaalden. 



De zouten van het glucinezuur zijn in tegenstelling met die 

 der andere hier beschouwde zuren, apoglucinezuur, saccharumzuur 

 en melassinezuur, nagenoeg alle goed oplosbaar in water. Volgens 

 Reichardt verkrijgt men in een glucinezuur-oplossing slechts neer- 

 slagen met mercuronitraat, mercurinitraat en basisch loodacetaat. 



Alle onderzoekers vermelden de gemakkelijke ontleedbaarheid 

 van het glucinezuur, wanneer men de oplossing dezer stof of die 

 harer zure zouten kookt; aanwezigheid van zuur en luchttoetreding 

 schijnen deze ontleding te bevorderen. De ontstaande producten zijn 

 mierenzuur, azijnzuur, apoglucinezuur en huminezuur. 



Over de heftigheid dezer ontleding geven de oudere onderzoe- 

 kers niets aan, eerst Prinsen Geerligs vermeldt een heftig opschui- 

 men onder C0 2 -ontwikkeling bij aanzuring van een ingedikte op- 

 lossing van het natriumzout van glucinezuur, op welke waarneming 

 hij zijne verklaring der schuimgisting grondde. Herzfeld [ ) en 

 Claassen ' 2 ) en ook Winter :> >), die naar aanleiding hiervan nog- 

 maals deze ontleedbaarheid onderzochten, konden echter deze waar- 

 neming van Prinsen Geerligs niet bevestigen; beneden 70° was de 

 ontleding bijna geheel onmerkbaar. 



Als een karakteristieke reactie op glucinezuur geeft Mendks 4 ) 

 blauwvioletkleuring met een weinig ferrizout en heel verdund zuur. 

 Zuurovermaat doet de kleur verdwijnen. Bij veel ferrizout is de 

 kleur bruin. Heel eigenaardig is echter, hetgeen Mendes verder 

 vermeldt, namelijk dat versch bereide glucinezure zouten de reactie 

 niet vertoonen, en dat ook het door Mulder uit glucose en zwavel- 

 zuur bereide glucinezuur deze eigenschap mist. Het door ontleding- 

 van glucinezuur ontstaande apoglucinezuur vertoont evenmin de 

 reactie. Prinsen Geerligs vermeldt het optreden van een prachtige 

 donkervioletkleuring bij toevoeging van ijzerchloride aan een alco- 

 holische glucinezuuroplossing. 



Wat nu het voorkomen van dit zuur in de melasse betreft. 

 Prinsen Geerligs 5 ) toonde in 1892 aan, dat deze stof in carbona- 

 tatiemelassen aanwezig is, terwijl Kuthe 6 ) in J 88 1 deze stof in de 

 beetwortelmelasse had gevonden. Het zuur van Kuthe gaf echter 



1) Z. 44, 6t2. 



2) Z. 44, 613. 



:i) /,. 44, 1049. Z = Zeitschr. d. Vereins tl. deutschen Zuckerindustrie. 



ï) /.. Rübenz. nul. '."/, 420. 

 :.) Archiel is'j:-'., Bijlage 298. 

 6) Z. 31, 783. 



