— 148 — 



versche lietsap min of meer zuur reagerend , maar niet 

 altijd, en dan gaf de ascli ook geene merkbare opbruising 

 met zuren. 



Indien ik dus van hoedaniglieid der oplosbare zouten van 

 het rictsap spreek , dan bedoel ik liier alsnog enkel die , 

 welke de tegenwoordigheid van een planten zuur in het sap 

 verraadt; en uit het orerzigt dier hoedanigheid, in verband 

 met de hoeveelheid en aard der suiker in eene gegevene 

 rietsoort aanwezig, zal de nuttigheid der plantenzuren in 

 het rietsap , en dus van de omstandigheden , waaronder zij 

 ontstaan, mqeten bewezen worden. 



Zonder mij hier in te laten met de bijzondere "wijze van 

 vorming, met de eigenschappen van het appclzuur, herin- 

 ner ik alleen aan de algemeene wet, die de funktiën van 

 den plantenorganismus schijnt te beheerschen , namelijk : 

 de dcsoxydatie van zuurstofrijke bestanddeelen ; — zonder de 

 aanwezigheid van de laatste , van een of ander plantenzuur 

 namelijk , in de vereischte hoeveelheid , — geene bouwstof voor 

 die noodige werking der plantenorganen , geen of een ge- 

 brekkig plantenlcven. 



Het valt raocijelijk te beoordeelen , of zich zulk een ge- 

 brek het eerst of enkel openbaart in de hoeveelheid der 

 produkten van het gewas , van de suiker in het suikerriet , — 

 dan wel tevens of voornamelijk, in het uitwendige voorko- 

 men, in de hoogte, omvang en uitstoeling. De uitkomsten, 

 die de twee onderscheidene gronden van den proeftuin te 

 Buitenzorg en Genteng hebben opgeleverd , het meestentijds 

 lao-e zoutgehalte en de zeer geringe lioeveelheid , soms vol- 

 komene afwezigheid, van koolzure potasch in de oplosbare 

 zouten , zonder blijkbare vermindering der suiker in 

 hoeveelheid of hoedanigheid, zouden mij doen overhellen, 

 enkel eene belette celvorming , niet eene verhinderde suiker- 

 vorming, als gevolg van zulk een gemis van plantenzuren 

 aan te zien. 



