— 217 — 



Eiet van circa 20.[ maand. 



N». 



ncrisitcit van 

 het snp. 



Ilocdaniglicicl der strooi)cn. 



Er is dus in deze laatste tabel volstrekt geen verLand 

 inccr tusschon de densiteit van het sap en de kristalliseer- 

 baarhcid der stroop. De nos 2, 9 en 11 toch leverden 

 geene gekristalliseerde suiker op , en stonden daarin gelijk 

 met de nos. 6 en 7. Er heeft blijkbaar eene verandering 

 in de hoedanigheid van het rietsap plaats gehad , die hoe- 

 zeer ongelijk in verschillende rietstokken , toch bijna alge- 

 meen is te noemen. 



Het zoo hooge suikergehalte in het riet van 19J-/m zie 

 de nos. ], 2, 7, 8 en 9, — was niet het gevolg van water- 

 verlies uit het riet, maar van eene chemische omzettino", 

 na gevolgd op het maximum der groeikracht van het riet. 

 Er was dus een maximum van kristalliseerbare, tevens met 

 een minimum van stroopsuiker aanwezig. 



Maar dat vermeende mechanische waterverlies, het be- 

 gin van uitsterving , ving eene halve maand later aan ; en nu 

 daalde het quantum aan kristalliseerbare suiker, terwijl dat 

 van glukose toenam. Door het laatste werd waarschijnlijk- 

 de nu aanvangende verjonging van het riet in toploten 

 bewerkt , en deze eenmaal begonnen zijnde, versnelde ten hoog- 

 ste die omzetting der suiker, nu met vermindering gepaard, 

 blijkens nos, 1 en 2, bij het riet von 2()/m. 



