— 221 — 



De bepaling van water en suiker, de laatste als stroop- 

 zoo ver mogelijk op een zoutwaterbad uitgedampt , ge- 

 schiedde ten eerste na de ontvangst, en daartoe werden de 

 meest gave stukken uitgekozen. Tot liet droegen werden 

 zij een aantal dagen aan de temperatuur van kokend Avater 

 blootgesteld; de suiker werd verkregen door herhaald uit- 

 trekken met slappen alkoliol. 



De uitkomsten zijn voorgesteld in de volgende tabel. 



