— 222 — 



Alleen de stroop van de ampas van Krian had nog 

 ecnen zoetachtigen smaak. De chemische verandering was 

 dus voorafgegaan aan de vermindering der hoeveelheid, en 

 die vermindei'ing M'as juist bij die ampasmonsters het grootst , 

 welke het langst onderweg waren , namelijk no. 8, 9, 13 

 en 14. 



Deze dienen dus verworpen te worden , alsmede die van 

 no. 6 en 10, welke, hoe vreemd het ook bij de laatste 

 schijnen moge , daar die bijna zuiver wit en gaaf was , toch 

 weder door het lage suikergehalte, eene natuurlijke, dan 

 wel kunstmatige verandering blijken ondergaan te hebben. 

 Het gemiddelde van de overige nos. 1, 2, 3, 4, 5, 7, 11 

 en 12 bedraagt dus 21,7^ suikcvstroop , of p. m. 20 doe- 

 len vatte suiker in 100 deelen Avatervrije ampas. 



Nu is het zeer moeijelijk, om daaruit te berekenen hoe- 

 veel sap in die ampas aanwezig was, dewijl de densiteit daarvan 

 in het riet dezer acht fabrieken, tijdens het vermalen, mij 

 onbekend is. Uitgaande van de officiële opgave daarvan 



