684 p.Ev. ET MAr.. DE ZOOLOGIE. (Décembre 1854.) 

 III. AXALYSES D'OUVUAGES NOUVEAUX. 



DiCTioNKAuiE liAisoNNÉ d' AGRICULTURE ct d'Economie du 

 bétail, suJTant les principes des sciences naturelles- 

 appliquées; par A. RicuAHD (du Cantal). — Paris. 

 Aug. Goin, éditeur, quai des Grands-Augustins, 41. 



L'agriculture attendait encore un ouvrage de ce genre, 

 conçu sur un plan tout à fait pratique, et écrit par un 

 Térilablc agriculleur qui est en même temps homme de 

 science. M. Richard a donc rendu un véritable service" 

 en donnant à tous, sous cette forme de dictionnaire, 

 le résumé de ses savantes études et de sa longue pra- 

 tique. Nous entendons répéter tous les jours, dit-il 

 dans sa préface, que les savants n'ont rendu aucun ser- 

 vice à l'agriculture, et que les cultivateurs n'ont au- 

 cune confiance dans leurs livres. Cette assertion n'est 

 pas rigoureusement exacte. Si certains écrits, qui n'ont 

 été que le produit de l'imagination, sans l'appui des 

 faits pratiques, renferment des erreurs incalculables et 

 ont été une source do déceptions, les ouvrages qui ne 

 sont que le coiuple rendu d'une pratique bien étudiée 

 sur le terrain même des opérations agricoles ont rendu 

 de grands services. 



Les succès partiels de notre industrie agricole, ob- 

 tenus, comme ceux de l'industrie manufacturière, par 

 le concours des sciences spéciales, ne sauraient être 

 niés ; mais, si la production végétale a été ainsi éclairée 

 sur quelques points isolés, il n'en est pas de même 

 de notre production animale. A l'exception du Mé- 

 rinos, dont nous devons l'acclimatation et le perfection- 

 nement à la science de Daubenton, et de quelques types 

 de races préparés pour les concours par un petit nom- 

 bre d'éleveurs instruits, nous pouvons dire que nos 

 animaux domestiques n'ont pas été multipliés et per- 



