TUSCII-LÄF, 167 



eller kokas in till mera st/^dga, blir det tjockt, 

 svarthruiU och får natur af lim. Massan af laF, 

 som blir Öfrig efter inkok ning eller macera- 

 tion, blir svartgrön, och ännu svartare som 

 torr Vid nogare påseende, som blöt, synas 

 lafpartiklarne likasom genomskinllge. Vanligen 

 kan man räkna 25 procent gelé af lafven, och 

 5 å 6 dito lim. I anledning häraf ville jag ve- 

 ta, om icke med Kakao skulle deraf kunna 

 göras ett chokolad, som borde blifva födande 

 och helsosamt. Jag blandade 2 delar kakao 

 med detta lafpulver och socker, i delafhvar- 

 dera; men kunde icke få det bundit tillsam- 

 mans. Äfven sattes i g lafpulver med färsk 

 jäst på lagom varmt ställe, i förmodan att der- 

 igenom erhålla någon likör: hvartili socker- 

 ämnet med de Öfriga dess beståndsdelar gåfvo 

 mig anledning. Efter 8 dagars görning bekom 

 jag verkligen en likör, som icke var obehag- 

 lig. Den hade färg af hvitt franskt vin, dock 

 icke alldeles klar: hade vinaktig sÖtsursmak; 

 ty den had^ redan af för mycken varma gått 

 Öfver till syra. Tid och tillfälle tiliato mig ej 

 att anställa flera och längre försök. Jag kan 

 dock häraf hafva skal, att hos Hrr Kemister 

 och Ekonotner rekommendera detta ämne till 

 mera forskning: och tror säkert, att med go- 

 da anstalter och tillbörligt förfarande, häraf 

 skall erhållas en oförmodad god likör och til- 

 lika en god ättika. Hyad jag ock med visshet 



