MEDEDEELTNGEN VAN HET PROEFSTATION VOOR DE 

 JAV A-SUIKERINDUSTRIE. 



No. 7. 



GOM- EN PE( TINEBEPALING IN FILTERVUIL 



door 

 Dr. T. van der LINDEN. 



Bij de totaalanalyse van filtervuil, welke vaak uitgevoerd wordt 

 ter opsporing van oorzaken, die een moeilijke bezinking, filtratie of 

 afzoeting hebben kunnen bewerken, wordt ook steeds liet gom- en 

 pectinegehalte bepaald. Dit geschiedt volgens het voorschrift in 

 TERVOOREN, Handboek I, 3e druk, pag. 318, luidende: 



„10 gram filtervuil worden uitgetrokken met zoo weinig moge- 

 lijk verdund azijnzuur, het onopgeloste afgefiltreerd, het filtraat tot 

 een kleine rest ingedampt, zoo noodig gefiltreerd, en daarna neerge- 

 slagen met \ a 5 volumen sterken alcohol. 



Het neerslag wordt, nadat het bezonken is, op een gedroogd en 

 gewogen filter van bekend aschgehalte verzameld, met alcohol uit- 

 gewasschen, bij 100° C. gedroogd en gewogen. Het totaalgewicht, 

 verminderd met het gewicht van het filter, geeft de hoeveelheid 

 pectinestoffen aan, vermeerderd met de mede neergeslagen minerale 

 stoffen (Si0. 2 , CaS0 4 , enz.). 



Deze worden bepaald door het filter met het neerslag te ver- 

 branden en te wegen. Het gewicht wordt daarna van de onzuivere 

 pectine afgetrokken." 



Nu is bij het onderzoek naar de gombepaling in de melasse 

 (Archief XXII, 1033) gebleken, dat bij aanwezigheid van organische 

 zouten in de vloeistof, die ter praecipitatie der pectinen met alco- 

 hol wordt bedeeld, bij hoog alcoholgehalte en bij gebruikmaking 

 van een zwak zuur, zooals azijnzuur, aanmerkelijke hoeveelheden 

 dezer zouten in het verkregen neerslag kunnen optreden en het 

 pectinegehalte aldns schijnbaar verhoogen. Dit gevaar is bij filter- 

 vuil, dat steeds kalkzouten bevat, eveneens aanwezig, hetzij deze 

 bij de alcoholpraecipitatie als zoodanig neerslaan, of dat de kalk als 



