511 



door de sterke aëratie van het sap wel niet te denken. Zooals be- 

 kend, zijn de middelen ter beperking van den invloed van micro-or- 

 ganismen : 



1° zindelijk werken, 



2° geregeld molens en goten wasschen, 



3° desinfectie, 



4° snel werken (korte sapcirculatie). 



Zooals uit het bovenstaande blijkt, is onze kennis omtrent deze 

 verschijnselen en de oorzaken hiervan nog lang niet volledig, en is 

 een nader en dieper ingaand onderzoek zeker gewenscht. Dit klemt 

 des te meer, waar juist in de laatste twee jaar weer speciaal de 

 aandacht is gevestigd op den achteruitgang der sappen, en wel ge- 

 durende de sapwinning. In dit verband herinner ik aan de uiteen- 

 zetting van Van Welie aangaande dit onderwerp op de vergadering- 

 tot bespreking van het werkplan voor het Proefstation voor de Java- 

 Suikerindustrie, 10 Dec. 1914 te Soerabaja, waarbij hij verslag gaf 

 van eenige oriënteerende onderzoekingen naar ontledingsverliezen 

 van saccharose bij het molenstation, dus vanaf rietinvoer tot sap- 

 meting of sapweging, waaruit bleek, dat deze ontleding in bepaalde 

 gevallen vrij belangrijke afmetingen kon aannemen. Verder heeft 

 Bolk erop gewezen, zich daarbij steunende op gegevens, ontleend 

 aan het cijfermateriaal der Nieuwe Molencontröle, dat tal van fa- 

 brieken verliezen leden bij het molenstation. (Zie Korte Berichten 

 der Technische Afdeeling 1915 No. 6, blz. 61). Het onderzoek naar 

 al deze verschijnselen is door mij aangevangen met een isoleering 

 en bestudeering van verschillende in de fabriek voorkomende mi- 

 cro-organismen, benevens een meer algemeene studie der schimmels; 

 een onderzoek, dat als basis moet dienen voor verdere proefnemin- 

 gen. Te zijner tijd hoop ik over deze organismen het een en ander 

 mee te deelen. De in deze korte, inleidende publicatie neergelegde 

 proeven houden zich in de eerste plaats bezig met de grootte, de 

 snelheid en den aard van den achteruitgang der sappen. 



A. Proeven over de grootte, de snelheid van den 

 achteruitgang van naperssap. 



In de eerste plaats werden eenige waarnemingen verricht over 

 de grootte van den achteruitgang van naperssap. 



De monstername geschiedde zoo, dat per uur tien even groote 



