547 



van ouds bekend, door toevoeging van desinfectiemiddelen, welke 

 in het meerendeel der gevallen de werking der enzymen zelf on- 

 aangetast laat. Als een zeer bruikbaar desinfectie middel in dit ver- 

 band kan men een mengsel van gelijke volumedeelen chloroform en 

 toluol aanwenden. Dit is o.a. geschied door Cross en Belile *) bij 

 hunne onderzoekingen over den achteruitgang van gesneden riet 

 tengevolge van de in vertase werking. Wij hebben dus in de eerste 

 plaats na te gaan den achteruitgang van ruwsap bij staan als zoo- 

 danig, en vervolgens den achteruitgang na toevoeging van chloro- 

 form-toluol-mengsel na verschillende tijden. 



Inrichting der proef, (genomen te Djatiroto). 



Vier groote glazen kolven van ongeveer 2 L. inhoud werden 

 voor %, gevuld met een goed gemengd monster ruwsap. Om de 

 temperatuur, die bij dergelijke proeven een grooten invloed heeft, zoo- 

 veel mogelijk constant te houden, werden de vier kolven gebracht in 

 groote emmers met water, waarvan de temperatuur van te voren 

 zooveel mogelijk gelijk gemaakt werd aan die van de omgeving. 



Kolf No 1 diende om den achteruitgang na te gaan zonder 

 eenig antisepticum. 



Kolf No. 2 werd dadelijk bedeeld met 1 % chloroform-toluol. 



Kolf No. 3 bleef eerst twee uur staan en dan eveneens voorzien 

 van chloroform-toluol. 



Kolf No 4 bleef vier uur staan vóór de toevoeging van chlo- 

 roform-toluol. 



Op bepaalde tijden (meestal om het uur) werd een 100 — 110 

 kolfje gevuld met sap uit kolf 1 en 2, en later ook met sap 

 uit 3 en 4. 



Op de gewone wijze werd dan saccharose bepaald. Zoo nu en 

 dan werden de vier kolven flink doorgeschud en de temperatuur 

 gecontroleerd. 



Door de boven beschreven inrichting werd bereikt dat het groot- 

 ste temperatuursverschil 0,5° C. bedroeg, dus practisch voldoende. 

 Hier volgen de gevonden saccharosegehalten: 



1) Intern. Sug. Journal 1915, p. 218. Archief 1915, blz. 1076. 



