- 1626 ZINGIBER OFFICINALE 
Le Z. macrophylla Bonpl. (Z. arborescens) est une forme plus grande et 
, presque arborescente du Z. Smithii, auquel quelques auteurs Le rapporte comme $ +3 
variété, et dont les feuilles sont plus grandes, les folioles atteignant 7 centi= = 
mètres de longueur. C’est la plus belle plante de ce genre qui comprend encore 
les Z. lævigala, obcordata et pilosa. Ve 
Ces plantes fleurissent en hiver ou dès le début du printemps. de, 
| Cucrurxe. — Les Zieria se cullivent de la même manière que la plupart des 
autres arbustes australiens, les Correa notamment. On les multiplie facilement 
par le semis, le boulurage, où mieux encore par la greffe en placage sur le 
Correa alba. 
ZINGIBER (Adans.). — GINGEMBRE. 
Famille des Zingibéracées. 
Plantes vivaces, à rhizomes articulés rampants, à liges aériennes annuelles, à feuilles 
alternes, engainantes, linéaires lancéolées, à fleurs réunies en épis radicaux ou terminaux 
accompagnés de bractées. Calice tubuleux, fendu unilatéralement ; corolle à tube court, à 
lobe extérieur à 3 divisions égales, à lobe intérieur en forme de labelle trilobé, Une éla- 
mine fertile à anthère surmontée d'un bec, prolongement du filet. Ovaire à 3 loges. Style 
grèle embrassé par le filet. Stigmate en entonnoir. Fruit capsulaire presque charnu. 
Z. officinale (Rosc.). — GINGEMBRE OFFIGINAL. — 
Orig. Indes occidentales, 1605. — Serre tempérée. 
Plante à rhizome souterrain tubéreux, ramifié et charnu, 
émettant des tiges dressées de 80 centimètres à 1 mètre de 
hauteur, constituées par les gaines des feuilles ; celles-ci sont 
linéaires-lancéolées, vert luisant, de 20 à 25 centimètres de 
longueur. Les fleurs jaunätres, maculées de pourpre foncé, 
sont disposées en épi oblong, strobiliforme, porté sur une 
hampe d'environ 60 centimètres de hauteur, et insérées à 
l'aisselle d'écailles imbriquées teintées de pourpre sur les 
bords. 
C’est la racine charnue de cette plante qui fournit 
le Gingembre du commerce, mais les tiges et le feuil- 
lage ont la méme saveur forte et comme poivrée. 
Cetle espèce est à peu près la seule qui soit cultivée 
dans les serres avec le Z. Zerwmbet Smith, qui lui 
ressemble beaucoup, et encore ne rencontre-t-on ces 
plantes que dans les collections scientifiques ou chez 
Fic. 626. — Zinsiber oficinale. les amateurs de plantes économiques. 
Currure. — Les Zingiber forment des touffes 
analogues à celles des A/pinia, mais plus grèles, dont les liges disparaissent 
plus ou moins complètement en hiver selon que les plantes sont soumises à un \ 
repos plus ou moins accentué. Leur traitement est d’ailleurs le même que celui | 
des Alpiniu. 
ZINGIBÉRACÉES (Famille des). 
Classe des Monocotylédonces. 
Famille à fleurs irrégulières, formée généralement d herbes vivaces, rhizomateuses, carac- 
térisées par des fleurs chez qui L'irrégularité provient ordinairement de l'androcée dont 2 
élamines sont souvent métamorphosées en pièces pétaloïdes inégales. Le périanthe est 
composé d’un calice et d’une corolle chacun à 3 pièces. Les étamines se trouvent réduites 
à une seule par la transformation des 2 autres en lames pétaloïdes ; l'anthère est à 2 ou 
1 seule loge. L'ovaire infère, à 5 loges, porte, dans chacune d'elle, un ou plusieurs ovules. 
