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Stoff giebt nach Einwirkung cljcmisc'ier Rcagenlicu ganz an- 

 dere Resultate, welche bekanntlich durcii Herr Raspail zu- 

 erst mitgelhcilt und, in einer Reihe von Jahren, bei dem gröfs- 

 ten Theile der Botaniker und Chemiker als richtig anerkannt 

 worden sind, so dafs diese es nicht mehr für wcrlh hielten, 

 die Stimmen einzelner Beobachter zu berücksichtigen, welche 

 sich zu wiederholtem Male entscbieden dagegen aussprachen. 

 Herrn Fritzsche's Abhandlung über das Amylum ist 

 hauptsächlich gegen Hr. Raspail's Resultate über diesen Ge- 

 genstand gerichtet; es wird darin nachgewiesen, dafs die Aniy- 

 lumkörncr keiucsweges, wie Hr. Raspail behauptete, aus ei- 

 ner imlüsliclien Hülle und aus einer in Wasser löslichen, in- 

 neren Substanz bestehen, sondern dafs es solide Körper sind, 

 welche von keiner besonderen Hülle umschlossen werden; 

 eine Meinung, welche wir schon im Jahre 1828 und im J. 

 1830 ausgesprochen haben. Herr Raspail hat allerdings 

 richtig beobachtet, dafs die Amyliunkörner, in ihrem natür- 

 lichen Zustande wenigstens, aus zwei chemisch verschiedenen 

 Substanzen bestehen. Die Beobachtmig ist äufserst leicht zu 

 bestätigen, und oll'enbar hat Herr Fritzsche diese Seite der 

 Beobachtung übersehen. Nimmt man eine Menge frischer 

 Amylumkörner aus einer Kartoffel, und legt sie unbeschädigt 

 in kaltes Wasser, so findet keine Auflösung derselben statt; 

 sobald man aber die Körner zerreibt, wüd eine grofse Menge 

 des Innern derselben aufgelöst, welche sich nach Hr. Gue- 

 rin bis auf 41,.3 pro Cent, belaufen soll. Filtrirt man die 

 erhaltene Flüssigkeit, und vermischt das Filtrirte mit Jodlö- 

 simg, so wird der darin aufgelöste Stoil des Amylums nicht 

 blau, sondern gelblich -braun gcf^irbl, während das rückstän- 

 dig gebliebene Amylum die bekannte blaue Farbe annimmt. 

 Diese Beobaclitung, obgleich sie uns bei Versuchen mit eini- 

 gen verschiedenen Amylum-Arlen stets gleich ausgefallen ist, 

 wird von Herrn Guibourt bestritten, welcher behauptet, 

 dafs beide Tiieilc, nämlich die löslichen und die nnlöslichcn 

 Substanzen des Amylums, durch Jod gebläuet wüi-den; doch 

 wahrscheinlich hat Herr Guibourt diese Lösungen mit war- 

 mem Wasser gemacht, denn bei kalten Lösungen Cudet die 



