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slanz des Kernes und deren umgebende Schichten nachzuwei- 

 sen, hat Hr. F. sehr verschiedene Beobachtungen gcmaclil, deren 

 Resullate sich jedoch, wie ivir glauben, duich eine geringere 

 Dichtigkeit des sogenannten Kernes erklären lassen. Sobald 

 man Amylum mit hcifsem Wasser oder mit einigen anderen 

 ätzenden Substanzen behandelt, so entstehen in dem Kerne 

 und dessen Umgegend uurcgclmäl'sigc Risse, nachdem sich zu- 

 gleich das Volumen des ganzen Kornes vergröfsert hat; bald 

 darauf öfliien sich die äufseren Schichten des Kügelchens, und 

 es tritt, mit mehr oder weniger grofser Kraft und Sclmcllig- 

 keit, der sogenauntc Kern hervor, welcher meistens sehr bald 

 durch die umgebende Flüssigkeit verschwindet. Am leichte- 

 sten und dcntliclislen ist dieses bei der Einwirkung des kau- 

 stischen Kali's, in Weingeist gelöst, zu heobaclitcn, und dieses 

 gicbt eine Anweisung, um die vielfach verschiedenen Figuren 

 zu erklären, welche IIcit F. durch Einwirkung des hcifscn 

 Wassers und verschiedener chemisclicn Stoffe erhalten und auf 

 Tab. I. aJigcbildet hat. Platzt das Amylumkorn nicht auf, 

 nachdem z. B. ätzendes Kali darauf eingewirkt hat, so zeigt 

 das Kügelcben ein Bild, ^vic es Ilr. F. in Fig. 2-1. Tab. I. gege- 

 ben liat; es scheint dann nämlich, als wcnu sich im Innern 

 des Kornes eine Hülile gebildet hat, welche mit ganz klei- 

 nen Kiigelclien gefüllt ist. Uebrigens verschwinden die Ringe 

 an den äufseren Scliichten der Amylumkörner, selbst nach Ein- 

 ■wirkung des ätzenden Kalis, noch nicht. Vielleicht möchte Ilr. 

 F. die Ersclieinungcn, ^vclche das Amylum beim Kochen auf- 

 zuweisen hat, etwas zu künstlich erklären; seihst bei solchen 

 Amylurakörnern , welche ans auf emandcr gelegten, scheiben- 

 artigen Platten zu bestehen sclieiuen, wie bei den vielen Sci- 

 taniinecn. Uns scheint es, dafs sicli in diesen Fällen die ein- 

 zelnen Schichten nur der Länge nach, demnach seillich aus- 

 dcInjCQ. 



Durch Einwirkung des Aelzkalis glaubt Ilr. F. gefunden zu 

 haben, dafs sicIi im Innern eines jeden Amylumkorncs ein 

 Luflbläschcn bilde, welches gerade die .Stelle des Kernes ein- 

 uininit, und soglcicli ^vicder verschwinde, wenn man dem 

 Aelzkali Wasser hinzusetze. Diese Beobachtungen haben wir 



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