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Safrans, zu dem man alsdann auch die noch nicht ganz enl- 

 wickcllen Slaubwege mischt. Von jenem bezahlt man meist 

 das Pfund mit 10 Rubel K. M., von diesem mit 4 Rubel K. M. 

 Der allcrreinste und mithin der iheucrste wird sehr selten in 

 den Handel gebracht, weil er wenig Käufer findet; er giebt 

 aber eine sehr reine gelbe Farbe beim Färben, wozu er auch 

 meist, vorzüglich beim Färben der Seide, angewandt wird. 

 Zu gewissen Zeiten, besonders während des Einsammelns, 

 kann man diesen schönen Safran selbst zu 8 Rubel K. M. kau- 

 fen. In Astrachan bezahlt man das Pfund dagegen mit 30 Ru- 

 bel M. 



In Baku baut man jährlich an 3000 Pud (das Pud zu 

 100 Rubel Silber gerechnet) und verfahrt ihn meist nach Per- 

 sien und von da selbst nach Indien. Man braucht ihn in 

 Persieu zu jeder Speise, vorzüglich zum Ploff (Pilaw), den 

 man nie ohne Safran geniefst. Aber auch iu Krankheiten 

 wird er angewandt. Nach Rufsland verfährt man ihn nur 

 wenig, vielleicht im Ganzen jährlich nur 30 Pud. 



Aber die Perser verfälschen ihn jetzt sehr stark, so dafs 

 sich darüber vergangenes Jahr (1825) die Käufer sehr be- 

 schwerten; sie legen die unreifen, dünnen Staub wege zum 

 Safran, wälirend sie nur die ganz reifen sammeln sollten. 

 Daher war der Safran auch so wohlfeil, dafs man das Pfund 

 sogar zu 4 Rubel K. M. verkaufte. Deshalb befahl der Com- 

 mandant, für künftiges Jahr entweder lauter guten Safran zu 

 sammeln oder den gewöhnlichen Safran mit mehr Sorgfalt aus- 

 zusuchen. Zur Chans- Zeit war früller eine Geldstrafe von 

 100 bis 200 Rubel für ein solches Verfalschen des Safrans 

 festgesetzt , und dazu wurde noch obendrein dem Verfälscher 

 sein Safran ins (Jesicht geschmiert und sein Bart abgescho- 

 ren. " 



