IRIDÉES. 251 
monophylle , membraneuse. Calice monophylle, à tube grêle, 
plus long que le limbe, celui-ci partagé en six divisions ova- 
les, oblongues, régulières; un ovaire muni d’un style fili- 
forme , terminé par trois stigmates roulés en cornetsetsouvent 
dentés en crête; une capsule ovale, à trois loges contenant 
plusieurs graines arrondies. 
1. SAFRAN OFFICINALE. Crocus officinalis ; Pers. C. sativus ; 
Wap. Z. Orient. Deux bulbes l’une sur l’autre ; feuilles 
radicales, linéaires , étroites, avec une ligne longitudinale 
blanche, enveloppées à leur base par une gaîne membra- 
neuse ; en octobre, fleurs radicales, pourpres ou violettes , à 
stigmates d’un rouge orangé, très-odorans. Ce sont ces stig- 
mates qui fournissent au commerce le safran employé dans 
les arts pour les teintures jaunes; dans la cuisine , et en mé- 
decine comme tonique , narcotique , antispasmodique etem- 
ménagogue. 
Pleine terre légère , substantielle, parfaitement ameublie 
et nettoyée des mauvaises herbes; dans les terres fortes et 
humides les ognons se pourissent et fondent. On plante en 
juillet et août , à trois ou quatre pouces de profondeur et à 
six de distance , et les ognons fleurissent en septembre et 
octobre. C’est alors que l’on eueille la fleur, lorsque le soleil 
a enlevé la rosée, et que l’on en arrache les stigmates , seule 
partie utile. Au printemps suivant on donne un ratissage de 
deux pouces de profondeur au plus, en juillet on en donne 
un second , et un troisième en septembre. La quatrième an- 
née on lève les ognons pour en séparer les caïeux , et pour 
replanter les uns et les autres dans une autre terre; car un 
sol dans lequel on a cultivé du safran pendant quatre ans, 
est épuisé pour quinze ou vingt ans quant à cette culture. 
2. SAFRAN PRinTANIER. ©. vernus; L. %. D'Europe. Feuilles 
linéaires , planes; stigmates sans odeur; en février et mars, 
fleurs jaunes, bleues, grises, blanches, rayées de violet où 
de blanc, etc. selon les variétés qui sont très - nombreuses 
et toutes fori jolies. Pleine-terre-légère. douce ; on plante en 
octobre, et on lève les ognons lorsque les feuilles sont dessé- 
chées, afin d’en séparer les caïeux. On peut les laisser ‘en 
terre pendant trois ou ‘quatre ans , ou même davantage'si'on 
veut avoir de jolies touifes. 
