488 REV. ET MAC. DE ZOOLOGIE. [Octobre 1859.) 



de la Civctle et du Castor, qui sont recherchés par les 

 chasseurs pour la matière odorante que fournissent leurs 

 glandes. Il donne des explications sur l'anatomie et la 

 physiologie des glandes nidoriennes; il différencie le 

 parfum propre aux chairs des Animaux et le fumet qui 

 dérive de leur odeur physiologique ; il traite de l'aversion 

 et de l'habitude dans l'alimentation ; de l'unité et de la 

 pluralité des viandes comme nourriture; de l'influence 

 de l'adénisation sur le caractère et la santé des Animaux. 

 Il divise ces derniers en nidoriens et en anidoriens, c'est- 

 à-dire qui ont ou qui n'ont pas de glandes odorantes. 

 Après avoir indiqué les Animaux nidoriens qui doivent 

 être respectés par les adénisateurs à cause de leurs pro- 

 duits odorants utiles, tels que le musc, il donne une liste 

 nombreuse des espèces qui sont pourvues de glandes dont 

 l'humeur odorante résorbée infecte les chairs. 



Dans le chapitre de l'adénisation, il décrit les diverses 

 espèces de glandes nidoriennes, et cette opération inof- 

 fensive; vient ensuite la relation de la première adénisa- 

 tion pratiquée sur un animal vivant qu'il rehausse do 

 son doux patriotisme; l'anatomie de l'appareil nidorien 

 du chat domestique est donnée comme type d'étude. 

 « Nous pourrions, dit-il, faire suivre cette étude de des- 

 criptions semblables des appareils nidoriens de beaucoup 

 d'Animaux, mais ce serait entrer dans le cadre d'un traité 

 d'anatomie de ces organes. » N'oublions pas que ce tra- 

 vail, qui dans l'intérêt de l'avenir, s'adresse aux zoocul- 

 teurs petits et grands de tous les pays, doit avoir des 

 chapitres peu étendus, ne renfermant rien d inutile, et 

 que nous ne devons citer que des exemples qui n'em- 

 brouillent personne, aussi conservons-nous à ce traité 

 la forme d'un précis A' adénisation générale. 



Dans un chapitre un peu plus long que les autres, il 

 expose les moyens de rendre les Animaux comestibles; 

 il donne des idées neuves, pratiques et vraies; il parle 

 de l'appropriation culinaire des chairs des Animaux, de 



