278 REV. ET MAG. DE ZOOLOGIE. (Juin 1861.) 
Pigeons privés de sels calcaires. 
N°21, No 2. No 3. Pigeon ordin, 
Phosphate de chaux... 60,87 59,39 62,53 61,15 
Carbonate de chaux... 4,30 5,87 3,75 4,13 
Graisse, ......... vite 0,97 1,22 1,13 1,24 
Matière cartilagineuse. 34,66 33,52 32,60 33,48 
100,00 100,00 100,00 100,00 
Matière organique..... 39,63 34,74 33,73 31,172 
Matière inorganique... 64,37 55,26 66,27 65,28 
« D’après ces résultats, on voit que la composition du 
tissu osseux n’a pas changé malgré la privation de sels 
calcaires; le volume seul de l'os a diminué; donc ce tissu 
se résorbe de toutes pièces, et ce n’est pas seulement la 
matière terreuse qui est enlevée. Ces observations vien- 
nent confirmer l'opinion qui fait regarder le tissu osseux 
comme le résultat d’une combinaison chimique entre la 
matière organique et le phosphate de chaux. En effet, 
lorsque ce tissu se forme chez le fœtus, il présente la 
même composition que dans los d’un adulte, et, quand il 
se détruit, comme dans l'expérience que j'ai faite, il dis- 
paraît de toutes pièces. 
&« J'ai également cherché à reconnaître si, lorsqu'un 
animal est privé de sels calcaires, il pourrait les rem- 
placer, dans la constitution de ses os, par des composés 
analogues, par exemple par ceux de fer, de manganèse et 
de magnésie. Dans la coquille de l'œuf, cette substitution 
peut avoir lieu. Depuis fort longtemps dejà, on sait qu'il 
est possible de faire entrer dans la composition de cette 
enveloppe certains sels minéraux, tels que ceux de cuivre. 
Plus récemment, M. Roussin est parvenu à déterminer la 
formation d'œufs dont la coquille contenait une propor- 
tion considérable de baryte, de strontiane, de magnésie, 
de manganèse, de fer et de plomb. Dans les os, la même 
substitution peut-elle avoir lieu? C’est ce que j'ai cherché 
à réaliser avec des carbonates de fer, de manganèse et de 
